Gerblé sütik cukor nélkül - Bon Appetit le blog
Gerblé sütik cukor nélkül
Már több hete megkóstoltam és átvettem a Gerblé cukormentes sütiket.
Első pillantásra kissé szkeptikus voltam, mert aki azt mondja, hogy a 0 cukor néha furcsa ízt jelent ... De nem, nagyon szép íz meglepetés !
Tehát ha nincs cukor, mi helyettesíti azt? .
Maltitol
A maltitolt gyakran használják alacsony zsírtartalmú termékekhez. De mi is ez pontosan ?
Búza vagy kukoricakeményítő kivonatából származik. Igen igen, jól hallottad, ez természetes! Ez egyfajta édesítőszer a terhelés és a tömeg szempontjából. Valójában ez helyettesíti a cukrot, függetlenül attól, hogy az íze, de a tömege is. Ezután ugyanazt a megjelenést (textúrát) adja a sütiknek, süteményeknek stb. Ez nagyon fontos, mert nélküle nem leszünk képesek konzisztenciát kínálni cukor nélküli termékekhez.
Ezenkívül alkalmas cukorbetegek számára, mert nem befolyásolja a vércukorszintet. És ez nagyszerű, mert nem befolyásolja a vércukorszintet.
Honnan veszi a maltitot ?
A márkák kezdenek kommunikálni erről, de ez egy édesítőszer, amelyet már jól használnak !
Néhányban megtalálja:
- Cukormentes rágógumi,
- Cukorkák
- Könnyű csokoládék,
- Sütemények
- Keksz
- Desszertek