Gesztenye - alap, gluténmentes; egészséges
Gesztenye - alap, gluténmentes és egészséges
Gesztenyekása, hozzávalók 1 fő részére.
1 evőkanál Hildegard gesztenyés zabkása kevert por (tönkölyliszt, édesgyökér, édesangyal - kapható egészséges élelmiszerboltokban)
Elkészítés: A főtt gesztenyét pürésítsük, keverjük össze a keverékkel és kevés vízzel. Ezután az összes hozzávalót megfőzzük. Kúraszerűen kell bevenni: naponta egyszer, több napos vagy hetes időszakban.
A gesztenye nemcsak rendkívül jó ízű, hanem arra is képes, hogy egészséges élelmiszer legyen. A mindennapi táplálékunk, amely gyakran főleg kenyérből, tésztából és tejtermékekből áll, egyre jobban elsavasítja és krónikusan megbetegszik. Az édes gesztenye telített, gluténmentes és lúgos alternatívát kínál az egészséges táplálkozáshoz.
A dió a meleg dél felől
A mai termesztés középpontjában a mediterrán országok állnak, mint Olaszország, Spanyolország, Franciaország, Törökország és Portugália. Svájcban az édes gesztenye főleg Ticinóban található. A betakarítási idény ősszel kezdődik és decemberig tart, a gesztenye típusától függően.
Gesztenye vagy gesztenye?
A gesztenye az édes gesztenye speciális termesztése. Ezenkívül mindkét gesztenyetípus megjelenésében és ízében különbözik. A gesztenye sokkal kisebb, sötétebb és kerekebb, mint a szív alakú gesztenye. Ettől eltekintve a gesztenye intenzívebb és meglehetősen édes ízével hat.
A "szegények kenyere"
Már jóval azelőtt, hogy a burgonya és a kukorica itt megalapozódhatott volna, a szelídgesztenyét a lakosság széles rétege számára nélkülözhetetlen alapélelemnek tekintették, főleg lisztből, amiből kenyeret sütöttek. Különösen a szegény hegyvidéki lakosság számára a gesztenyefák valódi életmentők voltak, amelyek megmentették őket az éhínségtől. Azt mondták, hogy személyenként egy gesztenyefa elegendő a tél átvészeléséhez.
Igazi energizáló
A gesztenyében található komplex szénhidrátok nagyfokú jóllakottságot okoznak, és biztosítják, hogy a vércukorszint lassan emelkedjen a gesztenyés ételek fogyasztása után, és viszonylag hosszú ideig stabil marad. Ezáltal hosszabb ideig érzi magát teljességében és véd az ellenőrizetlen vágyakozás ellen.
Stresszszintek és idegek, mint drótkötelek
Az ásványi kálium magas koncentrációja a gesztenyében lúgos hatásával semlegesíti a felesleges nátriumot a szervezetben, és növeli a nátrium kiválasztását a vesén keresztül. Magas káliumtartalmú, de alacsony nátriumtartalmú étrenddel megelőzően csökkentheti a stroke, a szív- és érrendszeri betegségek vagy a szívritmuszavarok kockázatát. Tehát, ha stresszes vagy dühös, akkor fogjon egy gesztenyés snacket, és hagyja maga után a csokoládét! A B-vitaminok (B1, B2, B3 és B6) jelentős része erősíti az idegrendszert és biztosítja a hatékony energiaegyensúlyt. Tehát, ha sok koncentrált szellemi munkát kell végezni, akkor mindenképpen rágcsáljon rá sült gesztenyét!
Alapban gazdag és gyomorbarát
A káliumban gazdag, bázist meghaladó étrend segít a meteorizmus, a gyomorégés, a puffadás vagy a gyomornyálkahártya irritációja ellen. Célszerű kerülni a készételeket és a fehér lisztből készült termékeket, és inkább támaszkodni az alapban gazdag ételekre - természetesen a lehető leggyakrabban az édes gesztenyével! Magas káliumtartalma (bázikus ásványi anyag) önmagában semlegesíti a felesleges savakat a szervezetben. A gesztenyéből készült pép tehát a gyomor és a belek irritációjának vagy gyulladásának megválasztásának eszköze. Hildegard von Bingen állítólag megesküdött egy ilyen keverék gyógyító alkalmazására.
Erős csontok a gesztenyének köszönhetően
Az édes gesztenye magas káliumtartalma hozzájárul a csontok egészségéhez, mivel a magas káliumszint a kalcium kiválasztásának csökkenéséhez vezet. A kalcium a testben marad és a csontokban tárolódik. Tehát, ha aktívan és megelőzően szeretné megelőzni az esetleges csontritkulást (csontvesztést), akkor több gesztenyét kell bevinnie étrendjébe.
Az édes gesztenye - gluténmentes
A szelídgesztenye gluténmentes, ezért különösen alkalmas cöliákiás betegek számára (cöliákia = glutén intolerancia). A gluténérzékeny emberek gesztenyelisztből készíthetnek pékárut és tésztát, valamint sok desszertet. gr & jw
Végül valami egészséges, ami nagyon jó ízű! Túlélni a téli időt egészségesen!