Gesztenye vágy; Cavit szerkesztőség
Bár nem olyan jelöltek, akik gyakran tiszteletben tartják az őszi kosár képét, amelyet mindannyian elképzelünk, amikor az utolsó napsütéses napokra gondolunk, és még a nevük sem rímel az "almára, kosárban lévő körtére" és más mezőgazdasági gazdagságra, amellyel mi örüljetek ősszel, a gesztenye még mindig emblematikus ebben az időszakban, főleg, hogy megtudjuk, hogy egyes fajoknak más lehetőségeik lehetnek, mint a szomszédok betörése vagy decemberig zacskóban tartani.
A kora középkor óta termesztését a kolostorok kertjeiben élő szerzetesek terjesztették ki, így ma gyümölcsösökön kívül található meg egész Európában, Angliától Romániáig és Olaszországtól Németországig.
Az érett gesztenye gyakran társul az ősszel és a különféle kultúrák különféle ünnepeivel, de tulajdonságaik egyetemesek, tekintve, hogy különféle egészségügyi előnyöket kínálnak, ugyanakkor ízét, ízét és állagát is, mivel sok mindenbe beletartozhat. készítmények. Mint jól ismerjük a dióféléket, a mogyoró és a magok a telítetlen zsírsavak, fehérjék, természetes rostok, de antioxidánsok, például az E-vitamin fontos forrásai.
Bár ebbe a kategóriába sorolhatók, táplálkozási szempontból a gesztenye nem sok hasonlóságot mutat velük, mert a dióval vagy a pekándióval ellentétben alacsonyabb a zsírmennyiségük, és az egyetlen "dió", amely bizonyos mennyiséget tartalmaz. A C-vitamin jelentős hatása, mint minden növényi eredetű étel, a gesztenye sem tartalmaz koleszterint, és azok számára, akik figyelembe veszik a kalóriákat, de hajlamosak diót, mogyorót, magot vagy egyéb snacket választani ebbe a kategóriába, a gesztenye szegényebb ezt a nézőpontot.
A gesztenye sokféle ételbe illeszthető, amelyeket bármilyen konyhához alkalmazhatunk, a levesektől a baromfidíszekig, az előételekig és a különféle pékárukig vagy süteményekig. Főzve, sütve vagy szárítva, de liszt formájában is felhasználhatók, és leggyakrabban az ázsiai vagy az olasz konyha részei.
A gesztenye kínálja a rost előnyeit, de az alacsony zsírtartalmú és ezért kalóriatartalmú ásványi anyagokat is, így más ételek, például rizs vagy tészta különféle készítményekben helyettesíthetők, különösen az étrendben a dió általános bevitele miatt (a táplálkozási előnyei) segít csökkenteni az étkezések közötti étkezési kísértést. Az oldható és oldhatatlan természetes rosttartalom miatt mindkettő elősegíti az emésztőrendszer egészségének megőrzését. Ami az oldható rostokat illeti, segítenek csökkenteni a koleszterinszintet és stabilizálni a vércukorszintet, az oldhatatlan rostok esetében pedig elősegítik a béltranzit stimulálását, megakadályozzák a székrekedést és a divertikulózist, a gesztenye magas oldhatatlan rosttartalommal rendelkezik.
Zsírban oldódó vitaminok tartalmukban is B-vitaminok segít a vörösvértestek (vörösvértestek) termelésében, de a bőr és az idegrendszer egészségének megőrzésében is.
A réztartalma miatt elősegíti a csontrendszer és az immunrendszer egészségének és erősségének megőrzését is, és ezáltal csökkenti a mangántartalom miatti betegségek kialakulásának kockázatát, ami hozzájárul a szabad gyökök semlegesítéséhez, valamint a szívbetegségek és a rák megelőzéséhez. A mangán öregedésgátló tulajdonságokkal is rendelkezik, és megakadályozza a vérrögképződést. A gesztenye gazdag ásványi sókban is, például káliumban, foszforban és kisebb mennyiségben vasban.
A gesztenyék gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal is rendelkeznek, és hatékonyan enyhítik a gyulladás vagy szövetkárosodás okozta fájdalmat, és segítik a gyógyulási folyamatot, mint például a vénás elégtelenség esetén. Ennek oka a tartalmában lévő tanninok, amelyekhez hozzáadódik a C-vitamin tartalma, amely erős antioxidáns és összehúzó hatású.
A gesztenyét gyakran az aszalt gyümölcs kategóriájába sorolják, de alacsony zsírtartalommal és gabona-szerű táplálkozási tulajdonságokkal rendelkeznek. Nem tartalmaznak glutént sem, ami azt jelenti, hogy a lisztérzékenységben szenvedők biztonságosan fogyaszthatják őket, de sok a szénhidrát, főleg a keményítő, ami azt jelenti, hogy cukorbetegeknek nem ajánlott, de igen fontos energiaforrások lehetnek.