Ginger Lime Mint Syrup - Ingyenes recept fotóval »
A gyömbér önmagában egészséges és ízletes gyökér, miért ne változtathatnánk szirupként, amelyet még sokáig használhatunk. Megmutatom, milyen könnyű ez a receptemben.
- 1 kg (szirup) cukor
- 1 liter vizet
- 250 g friss gyömbér
- 3 - 4 kezeletlen mész
- 30 menta
Ez a szirup nagyon sokoldalú. Ízlés kérdése, hogy csak csapvizet vagy szódát önt (még ennél is jobban). A gyömbér-mész-menta szirup kiválóan illeszkedik lövésként a fehér G’spritztn (fehérbor fröccsöntőbe) is, így egyfajta Hugóvá válik, vagy ízesítőszerként főzés közben.
VESZÉLY! A receptem nagyon intenzív, ezért nagyon gazdaságos a használata. Nem úgy, mint a hagyományos ilyen típusú szirupok, ahol 3 pohár után az üveg üres. Ha ez az elején túl erősnek tűnik, akkor különösen csökkentenie kell a gyömbér és a menta tartalmát.
Keverje össze a vizet a cukorral egy serpenyőben, és forralja fel.
Közben vágja apróra a gyömbért, nyomja össze a lime-ot, és a maradványokat is aprítsa fel.
Most adjuk hozzá a gyömbért és a lime-t a forrásban lévő cukorsziruphoz, forraljuk fel újra, csökkentjük a hőt és óvatosan pároljuk 20 percig (letakarva).
Ezután kapcsolja ki a tűzhelyet, adja hozzá a mentát és fedje le még 20-30 percig.
Öntsön át egy finom szitán, és még forrón töltse fel az előkészített palackokba.
Mivel itt nem használok tartósítószereket, az eltarthatósági idő biztosan nem olyan hosszú, mint az iparilag gyártott ilyen típusú szirupoknál. Miután kinyitották, a gyömbérszirupot hűtőszekrényben tárolom.