Glikémiás index és jó ételegyensúly, alapvető fogalmak gyógyszerész Giphar

alapvető

Jól kontrollálhatja étrendjét a glikémiás index segítségével. E kifejezés mögött valójában a jó táplálkozási egyensúly és ennélfogva a jó egészség szempontjából elengedhetetlen fogalom rejlik.

A glikémiás index: mi ez ?

A glikémiás index (GI) egy 40 évvel ezelőtt kifejlesztett koncepció, amely segít a cukorbetegek vércukorszint-szabályozásában alacsony GI (kevesebb mint 55) ételek fogyasztásával.

Az ételeket 0 és 100 között osztályozzák a vércukorszintre gyakorolt ​​hatásuktól függően a fogyasztást követő 2 órán belül.

Húsok és zöldségek nagyon alacsony GI-vel rendelkeznek, mert szinte semmilyen szénhidrátot nem tartalmaznak.

Pontosabban, ez megfelel a bevitt szénhidrátok átjutási sebességének az emésztőrendszerből a véráramba.
Ételek (és ételek), amelyek a glikémiás index magas okozza a vércukorszint éles emelkedését (= vércukorszint).


Ezzel szemben az alacsony GI-értékű ételek és ételek jelentős változások nélkül lehetővé teszik a test jó glikémiás egyensúlyát. Tudnia kell, hogy figyelembe vesszük az étkezés és nem az ételét (hacsak nem egyedül fogyasztjuk).
A fehérjék, a rostok és a zsírok csökkentik ezt az indexet. Ezért jobb, ha teljes ételt készítünk fehérjével (hús vagy hal vagy tojás), rosttal (gyümölcs és zöldség) és zsírral (és igen! Olaj vagy vaj kíméletesen).
Figyelem: A GI nem változtatja meg az étel kalóriatartalmát. A banán banán, a burgonya pedig burgonya.

Mi az értelme ?

Az alacsony glikémiás indexű étrendnek számos előnye van.

  • Ez csökkenti az éhséget sokáig, mivel a szénhidrátok fokozatosan felszabadulnak a vérbe. Ezzel elkerülhető az étkezések közötti nassolás, amely gyakran kiegyensúlyozatlan és súlygyarapodáshoz vezet.
  • Megengedi kevésbé átalakítja a cukrokat zsírrá. Valóban, ha túl gyorsan érkeznek a vérbe, részben ebben a formában tárolódnak.
  • Nagyon érdekes lesz a cukorbetegek számára, mert ha jól elsajátítják ezt a koncepciót, képesek lesznek rá alkalmazkodni és enyhén csökkenteni kezeléseiket(inzulin injekció vagy orális kezelések).
  • Ő fog nyerni emésztési kényelemben és be teljesítmény a sportoló számára. Ez a diéta lehetővé teszi, hogy tartalékokkal rendelkezzen a testmozgás előtt, és sokáig tartja a tempót.