Glikémiás index vagy glikémiás terhelés, amely a DiabeteMagazine használatához szükséges

A glikémiás index, amelyet néha glikémiás indexnek is neveznek, kritérium a szénhidrátokat (szénhidrátokat) tartalmazó élelmiszerek besorolására a bevitelüket követő két órán belül a vér cukorszintjére gyakorolt ​​hatásuk alapján. Minél gyorsabban éli el az élelmiszer az inzulint a szétválasztás után, annál magasabb a glikémiás indexe, amelyet "magasnak" mondanak. Ez azt jelenti, hogy a szervezet által gyorsan emészthető és felszívódó ételek GI-je magas, mert gyorsan emeli a vércukorszintet. Éppen ellenkezőleg, egy olyan ételnek, amely lassan emészthető és időbe telik, míg a test felszívódik, alacsony a GI-je.

index

Most vannak olyan táblázatok, amelyek a legtöbb étel glikémiás indexét adják meg. A 0 és 100 közötti skálán úgy ítélik meg, hogy a 70-nél nagyobb indexű ételeket be kell tiltani a cukorbetegek étrendjéből. Egyes ételek, például a tészta, a rizs és a gabonafélék főzési módjától függően nem azonos a glikémiás indexük: minél többet főzik az ételt, annál magasabbak az indexek.

A glikémiás index
0-tól 50-ig = alacsony index
50-től 69-ig = átlagos index
70-től 100-ig = magas index

De légy óvatos, a vér glükózszintjét befolyásolja az élelmiszer glikémiás indexének értéke, valamint az ennek az ételnek az elfogyasztott adagjában lévő szénhidrátok mennyisége is. Kis mennyiségű nagyon hiperglikémiás étel fogyasztása kevésbé befolyásolja a vércukorszintet, mint nagy mennyiségű, alacsony szénhidráttartalmú étel fogyasztása.

Itt található a glikémiás terhelés legfrissebb fogalma, amely figyelembe veszi mind az élelmiszer glikémiás indexét, mind az elfogyasztott mennyiséget.