Glikóz; mixer index apetito

A szénhidrátok hatása a vércukorszintre

A glikémiás index, más néven "GI" vagy "Glyx", a test szénhidrátban gazdag ételek vércukorszintjének hatékonysága. Minél magasabb a glikémiás index, annál több cukor van a vérben.

index

A vércukorszint emelkedésének mértéke

Az olyan ételeknek, mint a fehérliszt termékek, a cukros sütemények vagy az édes italok magas glikémiás indexűek - ez azt jelenti, hogy a szénhidrátok gyorsan bejutnak a vérbe. Az alacsony glikémiás indexű élelmiszerekben a vércukorszint kevésbé gyorsan emelkedik, és hosszabb ideig állandó marad. Ebbe a csoportba tartoznak például a zöldségek, a hús, a hal, a tojás és a tejtermékek. A glikémiás index még a 80-as években alakult ki.

A vércukor néha gyorsan, néha csak nagyon lassan emelkedik étkezés után. A szénhidrátok a hibásak. Ezeket a test különböző sebességgel dolgozza fel. Ha egy ételnek magas a glikémiás indexe, a szénhidrátok gyorsan bejutnak a vérbe. Válaszként a hasnyálmirigy felszabadítja az inzulin hormont, amely úgynevezett ajtónyitóként működik, hogy a cukrot eloszolja a sejtekben. A dextróz magas, 100 glikémiás indexű, és útmutatóként szolgál, mert az összes étel közül a legmagasabb a vércukorszint-növekedést okozza.

Meg kell jegyezni, hogy a glikémiás index nem állandó. Ez változhat a főzési időtől, az elkészítés módjától vagy az étel érettségi fokától függően. Ezenkívül más összetevők, például zsírok, rostok és fehérjék is befolyásolják a szénhidrátok felszívódását a szervezetben.

Dőlj gyorsabban a Glyx-szel?

Az úgynevezett Glyx étrendet a glikémiás index alapján dolgozták ki. A diéta célja az étrend tartós megváltoztatása és a fogyás. Az alacsony glikémiás indexű ételeket előnyben kell fogyasztani, és kerülni kell a cukros ételeket. A menü főleg alacsony glikémiás indexű ételeket tartalmaz, például válogatott gyümölcsök és zöldségek, hús, hal, tojás, tej és tejtermékek, kiváló minőségű zsírok és diófélék. Az úgynevezett Glyx táblázatok segítenek megtalálni a megfelelő ételeket azáltal, hogy felosztják őket a jelzőlámpa rendszerének megfelelően (zöld = alacsony glikémiás index, sárga = közepes glikémiás index, piros = magas glikémiás index).