Globális rizsfogyasztás: 14 g / nap
Egy tanulmány, amely több mint 130 ország adatait használta fel, arra a következtetésre jutott, hogy a magas rizsfogyasztás megvédheti az elhízást. A tényezők széles körének elemzése után a csapat megállapította, hogy az eredmények ugyanolyan jelentősek maradtak - írja a medicalnewstoday.com .
Ennek ellenére nagy kérdések maradnak. Az elhízás a nyugati világban és azon túl is növekszik. Néhány ország azonban nem néz szembe ezzel a kihívással. Megdöbbentő azoknak a tényezőknek a köre, amelyek szerepet játszhatnak az ilyen különbségekben.
Egy kutatócsoport szerint jó kezdet lehet a rizsfogyasztás. Az alacsony elhízási arányú országok étrendjeinek egy közös vonása van: a rizs.
A japán kiotói Doshisha Női Liberális Művészeti Főiskola kutatói úgy döntöttek, hogy ezt alaposabban megvizsgálják. Nemrégiben ismertették eredményeiket az elhízás európai kongresszusán (ECO2019), az Egyesült Királyságban, Glasgow-ban.
Globális rizsfogyasztás: 14 g/nap
A kutatáshoz a tudósok 136 ország adatait vették fel. Megállapították, hogy azokban az országokban, ahol az emberek átlagosan legalább 150 gramm rizst fogyasztanak naponta, lényegesen alacsonyabb az elhízás aránya, mint azokban az országokban, ahol az emberek kevesebbet ettek, mint a rizs általános átlaga, körülbelül 14 g. naponta.
A kutatók a lehető legtöbb zavaros változót igyekeztek figyelembe venni, beleértve az átlagos iskolázottsági szintet, a dohányzási arányt, a teljes kalóriabevitelt, az egészségügyre költött pénzt, a 65 év feletti népesség százalékos arányát és az egy főre eső bruttó hazai összterméket. lakos.
Mindezek a változók lényegesen alacsonyabbak voltak azokban az országokban, amelyek lakói a legtöbb rizst ették; a kutatók azonban még elemzésük során e részletek figyelembevétele után is megállapították, hogy a rizs elhízásra gyakorolt pozitív hatása továbbra is érvényes.
Napi negyed csésze rizs csökkentené az elhízást
Adataik alapján a becslések szerint a napi egy csésze rizs (50 g/fő) növekedése 1% -kal csökkentheti az általános elhízást. Ez 650 millióról 643,5 millióra változik.
"Megfigyelt egyesületek azt sugallják, hogy az elhízás aránya alacsony azokban az országokban, amelyek a rizst főételként fogyasztják. Ezért egy japán étel vagy egy ázsiai rizs alapú étrend segíthet megakadályozni az elhízást" - mondta Tomoko Imai professzor, tudományos kutató.
Annak elemzésével, hogy a rizs miért befolyásolhatja az elhízás arányát, Imai professzor azt mondja: "A rizsfogyasztás védeni látszik a súlygyarapodástól. Lehetséges, hogy a teljes kiőrlésű gabonákban található rostok, tápanyagok és növényi vegyületek növelik a jóllakottság érzését. és megakadályozza a túlevést ".
Imai professzor hozzáteszi: "A rizs alacsony zsírtartalmú, és az étkezés utáni vércukorszintje viszonylag alacsony, ami elnyomja az inzulin szekrécióját.".