Globalizáció a tányéron Az ipari paradicsom, a túlzások koncentrátuma
Az ipari paradicsom, amely e vörös gyümölcs világpiacának negyedét képviseli, a globalizáció túlzásainak szimbólumává vált. A hamisított paradicsomkoncentrátumok, a Kínából küldött "Made in Italy" szószok, az alulfizetett migránsok és az intenzív maffiarendszerek között a ketchup, a szószok és más konzervek átlátszatlansága került vizsgálat alá. Egész héten a Novethic étkezési szokásaink káros hatásait vizsgálja.
Az exportra kalibrált, erősen szabványosított ipari paradicsom nagyon különbözik a kertjében lévő paradicsomtól.
Eszünk anélkül, hogy észrevennénk. Pizzákban ketchup, koncentrátumok, szószok ... az ipari paradicsom a világpiac negyedét képviseli. És ez a vörös, nagyon szabványosított, exportra kalibrált gyümölcs nagyon különbözik a kertben lévő paradicsomtól. Bőre sokkal vastagabb, hogy ellenálljon az ütésnek, és maga a paradicsom is szilárdabb, hogy a mechanikai szedés során ne törje össze magát. Körülbelül 5% szárazanyagra alkalmas 95% vízhez.
Jean-Baptiste Malet újságíró több mint két éve vizsgálja a paradicsomipart. Követte útját, a szántóföldi feldolgozástól a gyárban, a hordóban történő csomagolásig. És az avatatlanok meglepetést okozhatnak. Az újságíró a 2017-ben megjelent "The Red Empire of Red Gold" -ben feltárja, hogy a "Olaszországban gyártott" paradicsommártások és más koncentrátumok valójában Kínából, a világ második legnagyobb paradicsomtermelőjéből származnak. Még a francia Provence-i konzervgyár, a Le Cabanon is "Kínában készült paradicsompürét" sugároz.