GLUTÉN ALLERGIA - MILYEN TÜNETEK A GLUTÉN BETEGSÉGE
A glutén nemrégiben igazi szenzáció volt. Gyakran hallani a gluténfogyasztás okozta károkról. Hírességek, dietetikusok és sportolók javasolják, hogy hagyja abba a glutén fogyasztását. Ez segít abban, hogy egészségesebbek, ellenállóbbak és életfontosabbak legyünk. Úgy tűnik, hogy a glutént azonban olyan embereknek kell lemondaniuk, akik allergiásak rá vagy intoleranciában szenvednek. Ne feledje, hogy a gluténallergia nem azonos a glutén intoleranciával. Nézze meg a különbséget e két betegség és a tünetek között.
Gluténallergia és glutén intolerancia, amelyek leggyakrabban celiakia formájában fordulnak elő, azok a betegségek, amelyek a ételintolerancia. Hangsúlyozzák azonban, hogy gluténallergia sokkal gyakoribb. Az emberek 20% -ában fordul elő, míg glutén intolerancia a társadalom 10% -ában jelent problémát.
Mit kell tudni a gluténallergiáról?
Gluténallergia az élelmiszer-intoleranciához tartozó betegség. Gyermekeknél és felnőtteknél egyaránt előfordulhat. Becslések szerint a lakosság 20% -a küzd gluténallergia. A gluténallergia tünetei az emésztés után azonnal megjelennek, de egyes esetekben későn jelenhetnek meg. Ami fontos, gluténallergia tünetei az életkorral változik. Gyermekeknél a leggyakoribb tünetek az atópiás dermatitis és emésztési vagy légzési problémák. Ezek a tünetek még kis mennyiségű glutén fogyasztása után is jelentkeznek. Nem szabad elfelejteni, hogy a gyerekek általában felnőnek gluténallergia és intolerancia.
Ban,-ben gluténallergia felnőtteknél, A betegség tünetei: csalánkiütés, angioödéma, anafilaxiás sokk vagy hasmenés. Azt is jelzik, hogy felnőtteknél, gluténallergia csak a testmozgással közvetlen kapcsolatban fordulhat elő. Felnőttek gluténallergia sok éven át szenved (általában a betegség nem múlik el), és a fenti tünetek megjelenéséhez nagy mennyiségű gluténre van szükség a szervezetben.
Mi a glutén intolerancia?
Glutén intolerancia egyre gyakoribb problémává válik. Orvosi források szerint manapság a lakosság mintegy 10% -a szenved tőle. Glutén intolerancia abban nyilvánul meg, hogy a test nem tolerálja a gabonafélékben található fehérjéket, például a búzát, a rozst, az árpát. Coeliakia a betegség leggyakoribb megnyilvánulása glutén intolerancia. Ezenkívül az orvostudomány is jelzi, búzaallergia és nem sejtes túlérzékenység a gluténnel szemben.
A glutén intolerancia tünetei
Milyen tünetei vannak glutén intolerancia fog történni egy személy befolyásolja a betegség az egyén. Ha búzaallergia, a tünetek nagyon gyorsan megjelennek - általában néhány másodperccel vagy perccel a búza elfogyasztása után. Ennek a formájának tünetei glutén intolerancia vannak:
- hasmenés, puffadás és hányás;
- légzési ödéma és légszomj;
- csalánkiütés, atópiás dermatitis és viszketés;
- Anafilaxiás sokk (rendkívül ritka).
Ha coeliakia és nem cöliákia túlérzékenység gluténnel szemben, A glutén intolerancia tünetei a következők:
- gyomorfájdalom, puffadás, hasmenés;
- hányinger és hányás;
- felszívódási rendellenességek miatti vitamin- és ásványianyag-hiány (gyakoribb celiakia esetén);
- anémia;
- fogyás vagy növekedési retardáció gyermekeknél;
- fejfájás;
- depresszió;
- krónikus fáradtság;
- izomgyengeség;
- egyensúlyi és koordinációs rendellenességek (úgynevezett glutén ataxia);
- termékenységi rendellenességek;
- csontritkulás;
- ízületi gyulladás;
- bőrproblémák (herpesz dermatitisnek nevezett celiakia vagy Duhring-kór);
Ezek a tünetek abban az esetben coeliakia akár hetekkel vagy évekkel is megjelennek a gluténbevitel után. Az NCGS esetén a tünetek néhány óra vagy napos gluténnel való érintkezés után jelentkezhetnek.
Glutén intolerancia tesztek
A glutén intolerancia diagnózisa ez nem egyszerű feladat. Ennek oka, hogy a betegség nem azonnal nyilvánvaló, és komplex patomechanizmusa van. A legegyszerűbb a búzaallergia. Ennek oka, hogy az állapot gyors tüneteket okoz a gluténnel való érintkezés után. Ugyanabban az időben, búzaallergia a legritkább formája glutén intolerancia. Ennek megerősítésére bőr-, tapasz- és vér IgE-teszteket végeznek. Ha gyanúsítják coeliakia, az orvosok emellett szerológiai vizsgálatokat (antitest meghatározás alapján) és genetikai hajlam teszteket rendelnek el.
Hogyan kezeljük a glutén intoleranciát?
A kezelés leggyakoribb módja glutén intolerancia helyes étrend követése. A beteg embernek követnie kell a gluténmentes étrend, mert e fehérje kis mennyisége is kellemetlen betegségeket és tüneteket okozhat. Gluténmentes étrend kiküszöböli mindenekelőtt a gabonafélékből készült termékeket, például a lisztet, a gabonaféléket, a tésztát, a kenyeret, a péksüteményeket, a gabonakávét, az árpamaláta italokat. Ezeket a termékeket rizs, hajdina és köles, burgonya, kukorica, hajdina, szójabab, burgonyaliszt, tápióka, lencse, bab, dió és köles váltja fel. Az amarant is fogyaszthatja a gluténmentes étrend. Ne feledje, hogy a glutén megtalálható a tejtermékekben, a zöldségekben és a gyümölcsökben is.