Glutén - egy fehérje, amely befolyásolhatja a cukorbetegségre való hajlamot
A cukorbetegség elterjedtsége a modern társadalom problémája, ezért a betegség megelőzése napjainkban rendkívül fontos témává vált. Romániában a Román Cukorbetegség, Táplálkozási és Metabolikus Betegségek Társasága által 2016-ban végzett PREDATORR tanulmány azt mutatja, hogy a lakosság több mint 11% -a szenved cukorbetegségben.
A betegségmegelőzési kampányok inspirálták a glutén szervezetre gyakorolt hatásainak meghatározását. Ebben az értelemben külön vélemények alakultak ki ebben a témában. Egyrészt vannak hívei a Harvard University tanulmányának, amelyet az American Heart Association Epidemiology and Prevention/Lifestyle and Cardiometabolic Health 2017 tudományos ülésein (http://bit.ly/2muyTQf) mutattak be, amely támogatja a gluténfogyasztást. Úgy tűnik, hogy a másik oldalon azok vannak, akik olyan életmódot folytattak, amely a fehérje étrendből való kizárására alapult. A glutén megtalálható a búzában, a rozsban és az árpában, a lakosság kis százaléka kerüli ezt intoleranciája miatt.
A cukorbetegség terjedése elősegítette azt a kampányt, amely egyenlővé teszi a gluténmentes étrendet az egészséges életmóddal. Válaszul a Harvard kutatói 20 éves tanulmányt végeztek, amely kimutatta, hogy a csökkent gluténfogyasztás vagy a teljes leszokás 13% -kal növeli a 2-es típusú cukorbetegség hosszú távú kitettségét.
Az eredményeket továbbra is megkérdőjelezik az alkalmazott kutatási módszerek és a kutatás korlátai miatt, de a szakértők glutén fogyasztását javasolják azoknak, akik nem érzékenyek a fehérjére vagy akik nem szenvednek lisztérzékenységben.
Bár a témával kapcsolatos tanulmányok folyamatban vannak, és a végső következtetéseket még nem vonták le, fontos megjegyezni, hogy bizonyos termékekről való lemondás hatással van a szervezetre. Így azoknak, akik bizonyos életmódot folytatnak, figyelniük kell a bekövetkező változásokra, hogy kiegyensúlyozott ételeket tartalmazó, személyre szabott étrend-tervet készítsenek.