Gluténmentes alacsony szénhidráttartalmú palacsinta Blitz recept - Nico Bartes; Gyorsan fogyj egészségesen
Ó, ember, olyan finom és villámgyorsan elkészült volt. A főzés így szórakoztató. Nem lát minden nap édes és gluténmentes szénhidrátmentes palacsinta receptet. Cukor helyett egy kevés édesítőszert, liszt helyett finomra reszelt (őrölt) mandulát vagy mogyorót használunk. Nem rossz, könnyen hangzik, az!
Gluténmentes, alacsony szénhidráttartalmú palacsinta
Fontos, Mielőtt elkezdenénk a receptet, néhány sor a liszt témájához, mert az oktatás nemcsak a szegénység ellen véd. Mint sokan tudjuk, a palacsintát gyakran hívják palacsintának, palacsintának vagy palacsintának. Alapvetően, de esetünkben nem, ez egy tojásos étel, amely tojásból, tejből és lisztből áll. Néhány kivételtől eltekintve a palacsintát serpenyőben főzik. A tészta elkészítéséhez általában 405 vagy 550 típusú lisztet használnak.
Legtöbben ismerjük a különböző típusú liszteket. Akár a bioboltban, akár a diszkontban, a kész liszteknek szinte minden típusának (a teljes kiőrlésű liszt kivételével) van száma. Sokan úgy vélik, hogy a típusszám kategorizálja az őrlés mértékét vagy a liszt finomságát. Ez a feltételezés téves.
A következő Németországban és Ausztriában érvényes: Minél alacsonyabb a típusszám, annál alacsonyabb a liszt ásványianyag-tartalma. A klasszikus és leggyakrabban használt liszt (405. típus) nagyon világos színű búza liszt, kevés ásványi anyagot tartalmaz. Ezzel szemben létezik az 1740 típusú liszt - nagyon sötét rozsliszt, viszonylag nagyon magas ásványianyag-tartalommal. Összegzés: minél kisebb a típusszám, annál alacsonyabb az ásványi anyag tartalma a lisztben.
Még az ókori rómaiaknál is voltak palacsinták, hasonló tojásételek, de liszt nélkül. A kérdés, hogy az ókori rómaiak alacsony szénhidráttartalmú étrendet vagy gluténmentes étrendet tartottak-e, még várat magára. Tudjuk, hogy kevesebb szénhidrát és több növényi zsírsav egészséges. Bár hébe-hóba csak alacsony szénhidráttartalmú ételt fogyasztok, a lehető legnagyobb mértékben kerülöm a búzalisztet. Azt kell mondanom, hogy jó volt nekem.
Gluténmentes, alacsony szénhidráttartalmú palacsinta
Gluténmentes étrend
Ha jól emlékszem, a „gluténmentes étrend” kifejezés néhány évvel ezelőtt nagyrészt ismeretlen volt. A glutén intoleranciában (lisztérzékenység) szenvedőknek nem volt könnyű. Az érintetteknek kénytelen volt glutén nélkül enni, és korlátozott volt az ételválasztásuk. A barátok és rokonok gyakran nem tudtak mit kezdeni a "gluténmentes" kifejezéssel, és néha hülye mondásokat mondtak: "Ó szegény, mit kapsz, ha nem szabad gabonát enni".
De most megváltoztak az idők. Egyre többen szenvednek glutén intoleranciában (lisztérzékenység). Figyelemre méltó azonban, hogy egyre többen étkeznek gluténmentes "teljes munkaidőben" vagy csak "részmunkaidőben", intolerancia nélkül. A részmunkaidős táborhoz tartozom. Bár nincs glutén intolerancia, néha szándékosan csak gluténmentes ételeket fogyasztok.
Mint már tudjuk, a gluténmentes étrend korlátozza az ételválasztást. Ön automatikusan kevesebb gabonát eszik, és ezért kevesebb szénhidrátot. Kevesebb szénhidrát (alacsony szénhidráttartalmú) általában súlycsökkenéshez vezet - pontosan erre törekszenek egyesek a jobb közérzet mellett.
Ha a palacsintákat egy különösen egészséges mártással szeretné díszíteni, tegye meg úgy, mint én, és használjon friss málnát, áfonyát (áfonyát) vagy epret. Egyszerű, de finom (cukor nélküli) málnaszósszal kombinálva a palacsinta íze egyszerűen fantasztikus. Ehhez egyszerűen tegyen néhány friss málnát vagy hasonlót egy kis lábasba, kissé felmelegítse, villával pépesítse, majd hagyja, hogy a málna szósz kissé lehűljön, és megkenje a palacsintával. Lásd ott (voilà), finom gluténmentes, alacsony szénhidráttartalmú palacsintáink készen állnak. Nem lehet egészségesebb vagy gyorsabb. Kezdjük a palacsinta receptünkkel.
Hozzávalók 6 darab 50 g-os palacsintához
Ha lehetséges, friss és regionális termékeket használjon bio minőségben. Tipp: A feldolgozás során minden összetevőnek szobahőmérsékleten kell lennie.
- 2 tojás, M méret (ha lehetséges szabad tartásból)
- 11 teljes evőkanál mandula vagy mogyoró, finomra őrölve (kb. 125 g)
- 8 evőkanál teljes tej (kb. 70 g)
- 1 ½ teáskanál édesítőszer, folyékony (kb. 5 g)
- ½ teáskanál fahéj őrölt (kb. 1,5 g)
- 1 evőkanál olívaolaj sütéshez (kb. 6 g)
Táplálkozási értékek
palacsintánként kb. 50 g
| Kalóriák | 170 kcal |
| tápláló | Mennyiség | % RDA * |
| szénhidrátok | 2,2 g | 0% |
| Összes zsíradék | 14,4 g | 21% |
| fehérje | 6,75 g | 12% |
Idők kezdőknek
| munkaidő | 15-én | Percek |
| Sütési/főzési idő | 20 | Percek |
| Teljes időköltség | 35 | Percek |
| Szint | könnyen |
kézikönyv
Tipp: A cikk elején vagy a YouTube-csatornámon (Nico Bartes) megtalálható a recept elkészítési videója.
- Készítse elő az összetevőket az összetevők listájának megfelelően.
- Az olívaolaj kivételével minden összetevőt tegyen egy nagy tálba, és jól keverje össze elektromos kézi keverővel. Fontos: A palacsintakeveréknek vastagnak kell lennie. Ha túl sűrű lesz, adj hozzá egy kevés tejet, vagy ha túl folyós lesz, adj hozzá őrölt mandulát vagy mogyorót, és keverd újra.
Keverje össze az összetevőket elektromos kézi keverővel
Egy nagy tapadásmentes serpenyőt közepes lángon melegítünk, kevés olívaolajjal bekenjük, majd a serpenyőbe adagolunk egy fél kanál palacsintakeveréket, és mindkét oldalán aranybarnára sütjük. Információ: A biztonság kedvéért a hőmérsékletet kissé alacsonyabban kell tartani, és szükség esetén módosítani kell. Fontos az is, hogy a palacsintákat forró serpenyőbe tegyük sütni.
Öntsük a palacsinta keveréket a serpenyőbe, és mindkét oldalán aranybarnára sütjük