Gluténmentes étkezés - Az új hírességek étrendjének trendje - cikkmagazin

A hollywoodi sztárok egy új táplálkozási formát fedeztek fel maguknak. A gluténmentes étkezés a csillagok megoldásának a neve a szépségért folytatott küzdelemben.

Feladta: Redaktion in Diets 2012. július 16. 0 453 megtekintés

cikkmagazin
Valójában azt kellene gondolni, hogy minden lehetséges táplálkozási koncepció már megvolt, minden étrendet már kipróbáltak, és a szalonna tekercsek elleni csodafegyvert már lelőtték. A hollywoodi sztároknak és a szivárványos sajtónak köszönhetően ez nem így van, és a határtalan lehetőségek országából újabb és újabb trendek terjednek át újra és újra. Amikor olyan nevek jelennek meg, mint Anne Hathaway, Gwyneth Paltrow vagy Miley Cyrus egy új étrend kapcsán, és egy duci tinicsillagból karcsú ember válik, akkor a világ hallgat. A gluténdiéta állítólag megolvasztja a hollywoodi csillagok fontjait.

Celiac betegség: nem mindenki tudja elviselni a glutént

"Gluténmentes étrend - nem sok az, akik ételallergiában szenvednek?" - Valószínűleg sokan emlékeznek erre. Valójában a lisztérzékenységben szenvedőknek, a glutén intoleranciában szenvedőknek ez az étrend-forma inkább az egészséggel kapcsolatos gonoszság, mint a fogyás önkéntes önmegrontása. A gluténfehérje sok gabonafélében található, és egyebek mellett biztosítja a lisztek tapadási tulajdonságait. Magától értetődik, ha normális étrend mellett sütőipari termékeket, pizzát, tésztát, kukoricapehelyet, süteményt vagy akár sört fogyasztanak. A lisztérzékenységben szenvedőknek kerülniük kell a hasmenés, a hasi fájdalom és a bélgyulladás elkerülése érdekében, ehelyett rizsre, kölesre, hajdinára vagy burgonyára kell hagyatkozniuk.

Az alacsony szénhidráttartalmú étrenddel való összehasonlítás nyilvánvaló

Amikor a hollywoodi csillagok most glutén étrendet alkalmaznak, alapvetően egy olyan étrend koncepcióhoz folyamodnak, amely nem feltétlenül új: alacsony szénhidráttartalmú. A gluténtartalmú ételek elkerülésével automatikusan lemond a magas szénhidráttartalmú termékekről, ehelyett zöldségekkel, tejtermékekkel, gyümölcsökkel és halakkal gazdagítja étlapját. Továbbra sem világos, mi különbözteti meg a gluténmentes ételek kerülését az általában szénhidrátban gazdag ételektől: A fehérlisztes kenyérre és a tésztára vonatkozó nemet számos egészséges táplálkozási javaslat tartalmaz.

A gluténmentes nem azt jelenti, hogy alacsony a kalória

Ezenkívül nem minden gluténmentes étel alkalmas automatikusan a súly csökkentésére. A nagyon cukros vagy magas zsírtartalmú ételek például nem tartalmaznak glutént, de ideálisak a skála mutatójának megfordítására. A gabonafélék emellett értékes tápanyagokat, például vasat, cinket, vitaminokat és rostokat is szállítanak, amelyek hiánya hiánytünetekhez és egészségügyi problémákhoz vezethet. A táplálkozási szakemberek, mint Joachim Westenhöfer, az Alkalmazott Tudományok Egyetem hamburgi professzora, ezért szkeptikusak a glutén étrenddel kapcsolatban, mindaddig, amíg az "ehelyett" nincs ésszerűen átgondolva és megfigyelve.

Értékeld ezt a cikket!

Tetszett ez a cikk? Akkor csak mondja el nekünk a véleményét.