Gluténmentes étrend és egészséges táplálkozás - Natur House
Az immunrendszer csaknem 70% -át a vékonybél szabályozza. Amikor az immunrendszer véletlenül megtámadja a glutén nevű fehérjét (amely megtalálható a búzában, az árpában, a rozsban, a zabban, de más gabonákban is), ez számos tünetet okozhat, például irritábilis bél szindrómát, gastrooesophagealis refluxot, fejfájást, migrént., fáradtság, ízületi fájdalom, légzési problémák és bőrproblémák.
Ha ezt a problémát tapasztalja, akkor van egy egyszerű módja annak kiderítésére, hogy a glutén jelent-e problémát, 4–6 héten keresztül teljesen kiküszöbölve a glutént az étrendből, hogy lássa, eltűnnek-e vagy csökkennek-e az esetleges glutén intolerancia tünetei.
Azok, akik jobban érzik magukat a gluténmentes étrend után, azok kategóriájába tartoznak, akik bizonyos fokú intoleranciával rendelkeznek. Az egyik véglet a lisztérzékenység, a másik pedig a lisztérzékenység. A lisztérzékenység olyan autoimmun állapot, amelyben a test minden alkalommal, amikor glutént fogyaszt, megtámadja a bél nyálkahártyáját. A lisztérzékenység még gyakoribb állapot, és úgy gondolják, hogy a test a glutént támadja, nem pedig magát a testet, mintha vírus vagy baktérium lenne. Nem számít, milyen spektrumba esik, a gyógymód ugyanaz: gluténmentes étrend.
Hogyan lehet kiküszöbölni a glutént az étrendből
A gluténtartalmú ételek, például kenyér, tészta, keksz, sütemény, pite, sőt egyes italok, például a sör megszüntetése félelmetes feladatnak tűnhet. De ha körültekintően vásárol, akkor elegendő ételt találhat, amelyet megehet anélkül, hogy különösebb problémákkal találkozna. A legtöbb élelmiszerboltban és piacon megtalálható friss sovány hús, gyümölcs és zöldség, amelyek mind az egészséges étrend alkotóelemei. Ezen kívül találjon tejtermékeket, például joghurtot, sajtot vagy tejet, gluténmentesen. A gluténmentes étrendbe bevehető egyéb egészséges ételek a barna rizs, a vadrizs, a quinoa, a bab és a lencse.
Ha megszünteti a glutént, kerülje a feldolgozott gluténmentes termékeket, amelyek egyre nagyobb számban találhatók meg az üzletekben. Ezek a termékek gyakran extra cukrot és zsírt tartalmaznak, hogy szimulálják a glutén textúráját és rugalmasságát az olyan ételek számára, mint a kenyér vagy a keksz. Akár kerüli a glutént, vagy egyszerűen csak egészségesen szeretne étkezni, kerülje a bármilyen típusú feldolgozott ételeket.
Tippek az egészséges gluténmentes étrendhez
Fontos megbizonyosodni arról, hogy teste megkapja-e az összes szükséges tápanyagot, beleértve a vitaminokat, a vasat és a rostot is. Sokan nem mondanak le a gluténről, mert attól tartanak, hogy az étrendben nem lesznek ezek a tápanyagok. Ennek biztosítása érdekében fogyasszon különféle egészséges fehérjéket, amelyeket sovány baromfiból vagy marhahúsból, halból vagy tojásból, zöldségekből és gyümölcsökből, növényi olajokból származó "jó" zsírokat, avokádót, diót vagy magot és kis adag babot fogyasztanak., lencse, barna rizs vagy quinoa. Természetesen a tejtermékek is jó B-vitamin-, kalcium- és fehérjeforrások, de célszerű a sovány tejet választani.
Óvintézkedések a lisztérzékenységben szenvedők számára
Ha lisztérzékenységben szenved, kerülje a glutént. Nagyon kis mennyiségben is károsíthatja a beleket. Tehát, ha ebben az autoimmun betegségben szenved, bizonyos óvintézkedéseket kell tennie:
- Ne pirítson gluténmentes kenyeret a családtagok vagy mások által gluténmentes kenyérhez használt kenyérpirítóban.
- Tartsa a polcot evőeszközökkel tisztán. Meglepődne, hogy hány morzsa kúszhat be erre a térre
- Ügyeljen arra, hogy az elfogyasztott étel ne legyen szennyezett gluténmaradványokkal. Gondosan olvassa el a termékcímkéket, hogy ne is tartalmazzanak gluténnyomokat.
Tartson pozitív hozzáállást
Ha azon emberek milliói közé tartozol, akik azt tapasztalták, hogy a gluténmentes étrend jobban megfelel neked, természetes, hogy a napi étrendre koncentrálsz.
Ne feledje, hogy sok olyan étel van, amelyet meg lehet enni, a tiltottak kárára. Édesburgonya, finom barack, grillezett csirkemell, egy darab étcsokoládé, ezek mind finom ételek, amelyeket mértékkel fogyaszthat. Semmilyen körülmények között nem fog éhezni. És végül meglátja, hogyan javul általános egészségi állapota, ahogyan azt nem is gondolta volna.