Gluténmentes étrend fiziopatológiám, a társadalom és a nehezen lenyelhető pszichológia végső áttekintése
Tapasztalataim, a témával kapcsolatos új ismereteim és az eddig publikált cikkeim szintetizálása érdekében egy olyan cikket ajánlok nektek, amely 4 pont körül mozog:
- Pszicho-patológiai értékelés
- Társadalmi értékelés
- Pszichológiai vagy személyes értékelés
- A gluténmentes étrenden túl
Más szavakkal, tudni fogja, hogy javult-e az egészségem a diéta során, hogy glutén-intoleráns voltam-e vagy sem, könnyű volt-e vagy éppen ellenkezőleg nehéz együtt élni és végül is, mi az általános érzésem erről az élményről.
Fiziológiai-kóros értékelés
Amint azt a gluténmentes étrendről szóló első bevezető cikkemben bejelentettem, a glutén intoleranciáját a reintrodukciós szakaszban teszteljük, a glutén nélküli (legalább) 4 hét után.
A magam részéről nem figyeltem meg komolyabb zavart és erősen, amikor a glutént 6 hét után újból bevittem. Amint a diéta véget ért, fehér kenyeret ettem (közepes mennyiségben), de nem tapasztaltam többé-kevésbé erőszakos rendellenességet az emésztőrendszerben.
A cikk és e tapasztalat fő következtetése az, hogy a kifejezés orvosi értelmében nem vagyok glutén-intoleráns.
Más szinteken azonban jelentős változások történtek a gluténmentes étrend és a normális szintre való visszatérés között. Először is azt gondoltam, hogy gluténmentes étrendem alatt nagyon szép az arcszín és a "tisztább" bőr. Ezt a megfigyelést a baráti partikon készített sok fotón tettem, ahol csak a gluténmentes étrend jótékony hatásait látom.
Mostantól visszatértem a "normális" arcszínhez, ha mondhatom, ami sokkal halványabb, és ha kissé túlzok, szinte betegesen (a barátok néhány megjegyzése is ebbe az irányba mutat). A kezelés megkezdése előtt már hallottam az arcbőr textúrájának és egyéb paramétereinek lehetséges pozitív változásairól. Talán mások tanúskodhatnak erről a kérdésről ?
A második pont a székletre vonatkozik. Figyelem, kedves olvasó, ez a rész nem rózsákból és pónikból készült ! A diéta megkezdése előtt a székletem meglehetősen puha volt, nagyon normális hasmenés oldallal (jól nekem). A gluténmentes étrend egyik fő különbsége a széklet megszilárdulása volt, néha túlzottan. Ez alatt a 6 gluténmentes hét alatt 2 meglehetősen súlyos székrekedésem volt.
Ezen a szinten egyik végletből a másikba mentem, és a glutén újbóli bevezetése legalább lehetővé tette, hogy bizonyos nyomást oldjak ezen az oldalon, több folyékony széklet mellett. Ezzel az utolsó ponttal mélyebben bele kell mélyednem, mi a baj az étrendemmel, mi a felesleges vagy fordítva. Ismételten, ha az internethasználók hasonló tapasztalatokkal rendelkeznek a téren, arra biztatom, hogy tanúskodjon zavartalanul.
Társadalmi értékelés
Hogyan élhetünk gluténmentesen jelenlegi társadalmunkban? Ez egyszerű? Nehéz? Lehetetlen? Habár nem a nagyvárosi Franciaországban élek, Új-Kaledónia minden jellemzőjével rendelkezik, mint egy modern nyugati ország. A "diéta nélküli" vagy a "dolog-diéta" fogalmát azonban kevéssé ismerik az éttermi üzletágban és általában az emberek körében.
Egy "félig kontrollált" gluténmentes étrend-kísérletben az éttermi étkezések gluténcsapdák, amelyeknek nincs nagy hatása a toleránsokra, de drámai lehet a diagnosztizált intoleránsok számára.