Gluténmentes étrend gyomorfájás ellen, tét a rostokra is Current Woman The MAG
Most intoleráns, allergiás vagy túlérzékeny zavartság uralkodik, miközben sok francia gluténmentességbe kezd az emésztési kényelem javítása érdekében. A koppenhágai egyetem kutatóinak új tanulmánya azonban azt mutatja, hogy nem csak a gluténtartalmú ételek kerülése felelős a tünetek javításáért, hanem az étkezési szokások, elsősorban a rost mennyiségének megváltozása.
Dán tudósok 60 puffadásban szenvedő felnőttet vizsgáltak, akik nyolc héten keresztül alacsony (napi 2 g glutén) vagy magas glutént (napi 18 g) étrendet követtek, hat hét kimosási periódusban. Normál étrend mellett 12 g glutént biztosítottak naponta. Minden étrendben azonos mennyiségű rost volt. Összetételük azonban más volt: növényi rostok, barna rizs, kukorica, zab és quinoa az első étrendben, a másodikban búza és rozs rostok.
A belek bakteriális összetételében bekövetkezett változások megfigyelésével a kutatók arra a következtetésre jutnak, hogy a megfigyelt pozitív hatások az étkezési rostok összetételének változásához kapcsolódnak. Ha gluténmentes étrendet követ, akkor előnyös lenne, ha megbizonyosodna arról, hogy elegendő rostot fogyaszt-e máshol (barna rizs, zöldségek, hüvelyesek stb.)