Gluténmentes étrend, mit kell figyelembe venni Mely ételek
Tartalomjegyzék Gluténmentes étrend
Népszerű termékek boltunkból
A glutén egy fehérje, amelyet szinte minden ipari élelmiszer tartalmaz. Többek között sűrítő, stabilizáló, ízesítő és színező anyagként használják. A glutént azonban nemcsak az élelmiszerek tartalmazzák, hanem egyes kozmetikai termékek és számos gyógyszer is. Ezzel a tudással nem olyan könnyű kitölteni gluténmentes étrend gyakorolni.
Milyen előnyei vannak a gluténmentes étrendnek?
A glutén számos panaszért felelős. Például glutén intolerancia esetén az érzékek étkezés után köddé válhatnak.
Az érintett emberek hasonló állapotban érzik magukat, mintha drogosok lennének. A glutén másik negatív tényezője, hogy elősegíti az elhízást. Úgy gondolják továbbá, hogy a glutén összekapcsolható az autizmussal és Hashimoto-val is.
Gluténmentes ételek
A gluténmentes étrend gyakorlásához mindenekelőtt tudnia kell, hogy mely ételek nem tartalmaznak glutént. Ezek tartalmazzák:
- diófélék
- hüvelyesek
- gyümölcs
- zöldségek
- tej és tejtermékek
- édesem
- Tojás
- tofu
- szójatej
- hús
- hal
- tenger gyümölcsei
- Krumpli
- rizs
- Növényi olajok
Glutént tartalmazó ételek
Azonban azt is tudnia kell, hogy mely ételek tartalmaznak glutént. Ide tartoznak például:
- pizza
- Cookie-k
- műzliszelet
- torta
- Gombóc
- Tészta
- cipó
- Darált hús
- sör
- Perec botok
- chips
- Számos késztermék
Rejtett glutén
Ha gluténmentes étrendet akar gyakorolni, akkor figyeljen a rejtett gluténre is.
Ez például jelen van:
- csokoládé
- sültkrumpli
- Gyógyszer
- fogkrém
- kolbász
- puding
- jég
- Fűszerkeverékek
- limonádé
A diétaváltás kezdetén tanácsos alaposan szemügyre venni az összes megvásárolt terméket. Elvileg lehet teljesen gluténmentes étrendet fogyasztani, mivel számos termék egyre jobban ügyel arra, hogy ne tartalmazzanak glutént.