Gluténmentes étrend nagyobb a nehézfémeknek való kitettség kockázata
A "gluténmentes", az étrend részlegének fénykorában levő étrend népszerűsége jó úton lehet. Amerikai kutatók szerint híveinek nagyobb a kockázata az arzénnak és a higanynak való kitettségnek. Magyarázatok.
Eredetileg krónikus bélbetegségben szenvedő, úgynevezett "coeliakia" -val küzdő betegeket kezeltek, amelyről úgy gondolják, hogy a francia emberek csak 1% -át érinti. A kérdéses a gluténben lévő egyes fehérjék felszívódása. A búza, a rozs vagy az árpa természetes koncentrációja magas.
De a hollywoodi sztárok és néhány teniszbajnok úgy látta, hogy ez a diéta hatékony módja a fogyásnak, az atlétikai teljesítmény javításának, valamint az egészséges és felelősségteljes életmódnak. Ilyen támogatással a "gluténmentes" csak világszerte lehet sikeres.
Magasabb arzén- és higanyszint
Az orvosok a maguk részéről nem mutatják ugyanazt a lelkesedést. Bizonyos táplálkozási szakemberek így figyelmeztetnek az ilyen étrend által kiváltott hiány kockázataira. Nem is beszélve azokról az adalékanyagokról, amelyeket a gyártók gyakran adnak hozzá termékeikhez, hogy ízletesebb megjelenést biztosítsanak számukra, amint azt tavaly 60 millió fogyasztó felmérése tárta fel. (http://www.professionbienetre.com/sante-et-bien-etre/le-sans-gluten-des-aliments-pas-forcement-meilleurs-pour-la-sante.html)