Gluténmentes étrend - William Davis
A gluténmentes étrend című könyvében, Davis bemutatja az igazságot a modern búzáról és annak történelmi szerepéről az emberek étrendjében. A modern búzát korántsem hasonlítja az ősök étrendjében használt búzához genetikailag úgy, hogy nagyon magas hektáronkénti hozamot engedjen alacsony költséggel. Ennek eredményeként ez az egykor előnyös gabona mindenütt jelen lévő, de káros élelmiszer-összetevővé vált, amely magasabb vércukorszint-emelkedést okoz, mint az üres kézzel főzött cukor, és függőséget vált ki, amely az éhség, az evés ördögi körét váltja ki. túlzott és fáradtság. Dr. Davis elmagyarázza ennek a modern búzának a súlygyarapodással és a zsír felhalmozódásával való kapcsolatát a test legmegfelelőbb helyein, ami az egészségre leginkább káros hatásokat okoz, mint például a cukorbetegség, a szívbetegségek, a neurológiai egyensúlyhiányok, mint például a lisztérzékenység, a reumás ízületi gyulladás és elmebaj. Végül, Dr. Davis rendkívül meggyőző érveket mutat be a búza étrendből való teljes kiküszöbölése mellett, beleértve azokat a stratégiákat, amelyek megkönnyítik ezt az átmenetet, állandóvá téve azt.
A gluténmentes étrend megmagyarázza, hogy a búza - többek között a teljes kiőrlésű, sokak által rendkívül egészségesnek tekintett - étrendből való kiküszöbölése miért kulcsa a tartós fogyásnak, de a betegségek és állapotok egész sorának részleges vagy teljes gyógyításában is. emésztőrendszer és még sok más.
Évtizedekig tartó klinikai vizsgálatok után, amelyek során több ezer beteg rendkívüli eredményeket ért el, akiknek azt ajánlotta, hogy töröljék ki a búzát az étrendjükből, Dr. William Davis ezt a rendkívül meggyőző könyvet írta, amellett érvelt, hogy ma feladja ezt a gyakorlatilag mindenütt megtalálható ételt. A búza nélküli, gluténmentes étrend jelentős egészségügyi előnyökkel jár, beleértve:
- Súlycsökkenés 10, 15, sőt 25 kilogrammal az első hónapokban
- Számos metabolikus tünet enyhítése és a 2-es típusú cukorbetegség részleges vagy teljes gyógyulása
- Bélelváltozások, például fekélyes vastagbélgyulladás és cöliákia gyógyítása
- A koleszterin és az LDL részecskék mutatóinak javítása
- A csontsűrűség javítása és az osteopenia visszafordítása
- Sok bőrbetegség gyógyítása, a pikkelysömörtől a szájüregi fekélyekig és a hajhullásig
A Gluténmentes étrend című könyv könnyen olvasható, intellektuálisan kihívást jelentő és tudományosan is érvelhető, és egyedülálló és rendkívül fontos perspektívát kínál a mai legkritikusabb egészségügyi kérdésekről.