Gluténmentes hajdina bor a gluténmentes sörfőzőktől - L; sörbarát
által Simon rioux
ban ben Árpabor, gluténmentes sör, gluténmentes sörfőzők, sörstílusok, sörtesztek
2016. január 08
Glutenberg hajdina bor
Hajdina bor
8,3% alk./Térf
341 ml
Gluténmentes sörfőzők
A Les Brasseurs Sans Gluten nemrégiben kiadott egy hajdina bort, amely megnevezés "árpabor sör, de gluténmentes, ezért hajdina". Nagyon érdekesnek tűnik számomra, és ez a stílus kitölt egy még kiaknázatlan rést a gluténmentes sörpiacon.
A sör felhős barna. Ez a „piszkos” megjelenés első látásra nagyon meglepő! Hatalmas gallérja van krémes bézs színű habnak is.
Az orrán barna cukor, juhar és karamell jegyzetek tűnnek fel. Vannak árnyalatok a kandírozott gyümölcsökről, valamint a kávéra és a barna kenyérre emlékeztető sötét maláták is.
Ízében nagyon édes! A juhar, az árpa cukor, a barna cukor, a nádcukor és mindenféle karamella ízei nagyon erősek és kitartóak. Utóízében a sült maláta jegyei lepleződnek le, amelyek keserűségükkel kissé helyreállítják az egyensúlyt. A cél felé enyhén fás érzés van (mintha tölgyfahordóban érlelték volna a sört, bár tudtommal ez nem így van). A gyümölcsös árnyalatok éppúgy emlékeztetnek a csokoládé fondübe mártott banánra, mint a sötétebb gyümölcsök, mint a mazsola, datolya vagy szilva. A gabonafélék többnyire édesek és sültek, de könnyen emlékeztetnek a barna mazsolakenyérre. Az állaga meglehetősen sima.