Gluténmentes konyha zöldséges curryvel ízesítve

Finoman variálja a gluténmentes ételeket fűszerekkel: curry, kurkuma, gyömbér, kömény, paprika ...

A vegetáriánus p latként vagy egy húskészítmény kísérőjeként szolgáló zöldséges és basmati rizs curry mindenki számára kedvelt klasszikus.

A forró olajjal történő főzés kezdetén hozzáadott fűszer finoman illatosítja a legkülönfélébb zöldségeket.

Egyszerű étel, mégis finom.

Hozzávalók (6-hoz):

3 kis pohár basmati rizst

4 narancssárga sárgarépa

4 sárga sárgarépa

1/2 teáskanál curry vagy kurkuma

Választható: 1 csipet chili, fél citrom leve

Előkészítés (45 perc):

Szeletelje fel a póréhagymát, majd alaposan mossa meg. Megolvasztja őket alacsony lángon és lefedve egy fazékban, ahol egy csepegtető olívaolaj és fél curry (vagy kurkuma).

Hámozzuk meg a sárgarépát. Vágjuk apró kockákra, és tegyük az edénybe. Adjunk hozzá egy pohár vizet és durva sót. 10 percig lefedve folytatjuk a főzést. Préselje ki a citromot, adja hozzá a zöldséglevet 2 perccel a vége előtt.

Helyezze a rizst egy serpenyőbe. Adjunk hozzá ugyanolyan mennyiségű hideg vizet és a maradék curry-t (kurkuma). 10-15 percig lefedve főzzük nagyon alacsony lángon, hogy a rizs felszívja az összes vizet. Kerülje a keverést. A főzés végén kapcsolja le a tüzet, és fedéllel hagyja állni még 5 percet.

---