Gluténmentes mandula- és szezám sütik (vegán) - Au Vert avec Lili

Figyelem: a gluténmentes mandula- és szezám sütim addiktívak! Tíz évvel ezelőtti thaiföldi utam óta nagyon repül Ázsia (repül az idő !), karácsonyra Ázsia ízű sütiket akartam kínálni. Mivel az ázsiaiaknak nincs édesszájuk, nem voltam biztos abban, melyik országhoz forduljak. Aztán gondoltam nugátokra, kókuszgolyókra ... És Kínára! Nem a kedvenc ázsiai országom, valóban szerelmes vagyok Délkelet-Ázsiába, de inkább édes.

sütik

Az interneten keresgélve megtudtam, hogy Kínában az ünnepi étkezések alkalmával néha mandulás sütiket is felszolgáltak ... Nem tudom, igaz-e, de tetszett az ötlet. Így születtek a kis mandulával és lágy szezámmal készített kekszeim, jó ízű mandulával (közel a galette des rois! -Hoz), amelyet úgy döntöttem, hogy glutén nélkül készítem el, akárcsak az egész karácsonyi ételt, amelyet komponáltam és azonnal fedje fel, miután megadta az ízesített sütim receptjét ... természetesen egész évben főzni !

Gluténmentes mandula- és szezám sütik

Hozzávalók 20 sütire:

  • 20 mandula
  • 230 g barna rizsliszt
  • 120 g semleges növényi olaj (napraforgó vagy szőlőmag)
  • 100 g könnyű vagy teljes cukor
  • 50g kukoricakeményítő vagy nyílgyökér
  • 2 jó c. evőkanál fehér mandulapüré
  • 2 evőkanál. cukrozatlan almaszósz
  • 1 C. ehető szódabikarbónát
  • 1/2 tk. keserű mandula kivonat
  • Szezámmag (kb. Húsz gramm)