Gluténmentes pizza - Gusto Italiano Gluténmentes receptek Panista Blog
Mitől érzi jobban magát ünnepnek, mint egy ropogós pizza? Szépnek és vékonynak kell lennie. Kívül ropogós, belül mégis meglehetősen puha. Az öntet leginkább friss paradicsomból, aromás bazsalikomból és választott zöldségből készül. De sajnos ez nem olyan egyszerű Gluténmentes pizza felkészülni. Mivel az élesztő tésztából készült alap kissé trükkös, de a miénk gluténmentes liszt finom. De most végre megtaláltam egy receptet, amely kielégít!
A tészta sikere érdekében újra türelmesnek kell lennie, az élesztőt aktiválni kell. Először az élesztő keveréknek kell kissé megemelkednie, majd az élesztőnek a tésztában újra, amint feldolgozták. A legjobb dolog, ha újra kikapcsolja a sütőt, hogy ne legyen túl forró. Az élesztő inkább langyos. A 30 perc után láthatja, hogyan emelkedett kissé a pizza tészta. Amit végül a gluténmentes pizzájánál kap, az természetesen ízlés kérdése! Egyébként egyszer kipróbáltam a vegán mozzarellát, így állati termékek nélkül elkészítheti a receptet. Meglepően hasonlított az eredetire!
Egy jó gluténmentes pizza sütése hosszú ideje kihívás számomra. Vagy túl omlós volt a tészta, vagy nem kel fel jól, de a recept így meggyőz. Csakúgy, mint az olasznál, szinte soha nem találja meg. A fatüzelésű kemencéknek és a pizzaköveknek köszönhetően a gluténmentes pizza egyszerűen jobb ízt kap.
Bár a pizzát mindig ennyire egészségtelennek mondják, ezt az ítéletet csak részben igaznak tartom, ha a házi pizzáról van szó. A zsíros mozzarellán kívül ez nem egészségtelenebb, mint bármely más gabonafélék fő étele. Ha továbbra is az egészségesebb változatokat kedveli, miért ne próbálna ki természetesen gluténmentes karfiolt vagy cukkini pizzát.
Kíváncsi vagyok, mit gondol a receptről! Kérem, hagyjon megjegyzést, és mondja el, hogy tetszett 🙂