Gluténmentes rusztikus kenyér

Gluténmentes rusztikus kenyér, könnyű recept készíteni különösebb felhajtás nélkül. Keressen lisztet szupermarketekben vagy egészséges élelmiszerboltokban. Hosszú időbe telt, amíg tökéletesítettem ezt a receptet, hogy megszerezzem. Van néhány titok, amelyet itt megosztok veletek, és amelyeket arra kérek, hogy tartsa szem előtt, hogy Ön is kijöjjön.
Ennek eredménye egy rendkívül ízletes és bolyhos kenyér. Hűtőszekrényben fogja tartani, vagy ha nagyobb mennyiséget készít, lefagyaszthatja, ugyanolyan jó lesz, ha felolvasztja.

Gluténmentes rusztikus kenyér receptösszetevők

- 500 g liszt mix-it - gluténmentes
- 600 ml vizet
- 1 csomag száraz élesztő (7 g)
- 1 joghurt 180 g
- 1 teáskanál Himalája só
- 2 tojás
- 1-2 evőkanál olívaolaj
- Szezámmag és napraforgó

Gluténmentes rusztikus kenyér recept elkészítése

A lisztet száraz élesztővel, sóval összekeverjük. Adjunk hozzá vizet, joghurtot és 2 tojássárgáját. Tettem egy evőkanál napraforgómagot és egy evőkanál szezámot is. Magok nélkül is lehetséges.
5 percig mérsékelten keverje a tésztát, ez idő alatt fokozatosan adja hozzá az olajat. Ezután további 5-6 percig gyorsítsuk a keverést.
Ezután adjuk hozzá a felvert tojásfehérjét (mint egy sütemény), óvatosan kevergetve alulról felfelé, amíg jól be nem épül a tésztába.
A tésztát tartalmazó tálat fóliával letakarják és megemelik. Látni fogja, hogy a tészta megduplázódik.

tippek:

-minden összetevőnek melegnek kell lennie szobahőmérsékleten

-meleg helyen kelni hagyni

-ha hagyjuk kelni a hidegben, a tészta keményebben nő néhány óra alatt, ezért türelem kell, amíg meg nem látja, hogy a tészta megduplázódott

-Ha siet, és szeretné, ha a tészta gyorsabban nőne, tegyen egy tálba forró vizet, a tetejére pedig a tésztatartót, de ne érjen hozzá a vízhez.
Helyezzük a tésztát a kívánt formára, amelyet napraforgóolajjal kenünk a tetejére, hogy kérget kapjunk. Ha akarja, tegye a tetejére a tetsző magokat. Szezámot és napraforgót tettem, mert voltak a házban.
190 fokra előmelegített sütőben kb. Egy órán át sütjük.

Amikor kivesszük a sütőből, fejjel lefelé fordítjuk, rácsra helyezzük és minden oldalról kevés meleg vízzel kikenjük.
Hagyja kihűlni, majd vágja le.
Fontos: Tegyen egy tálcát vizet a sütőbe, a tészta alá, és a tüzet fel kell állítani.

Cikk és fotók Ena, Az új csapat tagja a blogban Jó étvágyat Gina Bradea-val.

Kicsoda Ena és egyéb cikkeket az aláírása alatt talál a szakaszban ENA -itt.