Gluténmentes sajt grissinis Gluténmentes élet
A grissinik élesztő tésztából készült rudak. Én nem élesztő tésztából készítettem a pálcikámat, azt akartam, hogy várakozás nélkül gyorsan elkészüljenek. Egyszerűen vajat, lisztet és kvarkot gyúrtam össze, aminek eredményeként nagyon ízletes, ropogós, leveles tésztaszerű gluténmentes tészta lett. A fűszerekkel és sajttal mediterrán ízű! Ezek a gluténmentes ropogósok gyorsan és egyszerűen, és biztosan sikeresek lesznek! Kínálhatja vendégeinek egy pohár bor kíséretében. Még azok is garantálják, hogy megkóstolják ezeket a finom kenyeret, akik nem fogyasztanak gluténmentesen.
A hajdina grissinis sajt összetevői: 250 g hajdina liszt, 1 evőkanál őrölt bolhamag vagy 1 tojás, 1/2 ek só (eredeti sót használok, természetes és nem olyan erős, mint az asztali vagy tengeri só), 1 teáskanál gluténmentes sütőpor, 150 g puha vaj, 250 g kvark, 100 g reszelt fűszeres sajt (Cheddar), 1/2 teáskanál szárított vad fokhagyma, 1 teáskanál olasz fűszerkeverék, olívaolaj, tojássárgája ecseteléshez
Keverje össze a bolhamagokat kb. 100 ml csomó nélküli meleg vízzel, és hagyja 5 percig duzzadni. Ha nem akarja használni a psylliumot, természetesen adhat hozzá 1 tojást a tésztához. Keverje össze a hajdina lisztet sütőporral, adjon hozzá sót, psyllium zselét vagy 1 tojást, vajat és kvarkot, és mindent gyúrjon össze a kezével. Kihúzza a tésztát lisztezett munkafelületre. Kenje meg a tészta felét olívaolajjal. Megszórjuk reszelt sajttal, meghintjük olasz fűszerkeverékkel és vad fokhagymával.
Hajtsa rá a másik felét. Pizzavágóval vágjon kb. 3 cm széles csíkokat, és csavarja be a csíkokat.
Helyezzen pálcikákat sütőpapírral bélelt tepsire, és kenje meg tojássárgájával.