Goji Berry - Táplálkozási tények, kalóriák és összetevők
A goji bogyók gyógyító erejét már az ókori Kínában nagyon korán ismerték, így a hagyományos kínai orvoslás szerves részévé váltak. Ez Németországban is van Goji bogyó sok népszerűségét elősegítő összetevőik miatt nagyon népszerű. Fontosakat tartalmaz bioaktív összetevők koncentrált formában. Következő Antioxidánsok a gyümölcsben is megtalálhatók fontos ásványi anyagok, nyomelemek, másodlagos növényi anyagok, zsírsavak és sok vitamin.
A goji bogyók könnyen beépíthetők bármilyen táplálkozási tervbe. Épp olyan alkalmasak, mint a harapnivaló a kettő között, a müzli vagy a saláták öntete. Könnyen beilleszthetők a turmixokba vagy a főételekbe, és néhány desszertet is megfűszerezhetnek. A goji-bogyós receptek fontos tápanyagokkal látják el a testet, és színesítik a tányért.
A kalória a goji bogyóban
A tápértékre vonatkozó információk a csomagolás hátoldalán találhatók.
Mint minden más gyümölcsnél, a goji bogyók kalóriáinak nagy része cukorból származik. A A goji bogyók cukortartalma van 42% Elég magas. Ezeknek azonban vége 30% poliszacharid, Többszörös cukor, amely kötődik a fehérjékhez és hasznos az egészségre. Nál nél A szárított goji bogyók 100 grammnál valamivel több mint 300 kalóriát vernek foglalni. Körülbelül 5–6 gramm, ami egy evőkanál száraz bogyónak felel meg, mint amilyen a joghurtban van, körülbelül 21 kalóriát tartalmaz.
A tápértékre vonatkozó információk általában a csomagolás hátoldalán találhatók. Az információk kissé változhatnak, a gyártótól és a termesztési területtől függően.
A jó minőségű szénhidrátok miatt a vércukor- és vérzsírértékeket kedvezően befolyásolják, amelyeket mértékkel fogyasztottak, cukorbetegeknek is alkalmas erő. A goji bogyók azonban nem kifejezetten „zsírégetők” vagy diétás csodatermékek. Minden étkezési tervet gazdagítanak, és rendszeresen be kell építeni a mindennapi életbe, rengeteg testmozgással és elegendő testmozgással együtt, ahol segítséget nyújthatnak a fogyásban.
A goji bogyó hozzávalói
Illusztráció: A Goji bogyó összetevői részletesen.
A bemutatott összetevők mellett rengeteg további összetevő van bioaktív anyagok betartani. Ide tartoznak: aciklusos diterpén-glikozidok, béta-kriptoxantin, béta-D-glükopiranozil-aszkorbát, betain, béta-szitoszterin, cerebrozidok, kumarinsav, cipronok, daukoszterin, likopin, monometil-szukcinát, monoterpén-glikozidok, p-kumarin sav Solavetion, taurin, vanillinsav, Withanolidok, xantofill és ciklikus peptidek.
Fehérje a goji bogyókban
A goji bogyók kb. 15,6 százalék fehérje. A fehérjék fontos tápanyagok a fizikai szerkezet szempontjából, és szinte minden biológiai folyamatban kulcsfontosságú funkciókat töltenek be. Az alfa-aminosavak viszont a fehérjék elemi építőelemei. A goji bogyó fogyasztásával a szervezet 20 különböző aminosavból 19-et kap, amelyek mind a nyolc esszenciális aminosav.
Aminosavak a goji bogyókban
Az aminosavak alkotják a testsejtek alapvető építőanyagát és átveszik különleges szerepek az anyagcserében. Tehát van egy antioxidáns védő funkció, tud erősíti az immunrendszert, a A testsejtek tömegének fenntartása aggódni, valamint a Növekedési hormon felszabadulás és A koncentráció és a termelékenység elősegítése. Két aminosav különösen gazdag a goji bogyókban: arginin és leucin.
| Arginin | A vérnyomás csökkentése, a vérkeringés javítása, a növekedési hormon felszabadítása, az immunrendszer erősítése, a cukorbetegség, az értágítás és a radikális méregtelenítés elleni küzdelem, a szexuális energia növelése | 920 mg |
| Leucin | Úgy tűnik, hogy a koleszterinszint csökkentése, amely a szívroham és a rák megelőzésére szolgál, szerepet játszik a fehérvérsejtek növekedésében, | 590 mg |
Szénhidrátok a goji bogyókban
A poiszacharidok kötődnek a fehérjékhez, és tovább tartják az emésztést, amely állítólag megvédi a beleket a ráktól.
A gyümölcs 42 százaléka szénhidrátból áll, cukor 10 százalékkal, poliszacharidok pedig 32 százalékkal. A goji bogyók poliszacharidjainak állítólag immunmoduláló hatása van.
Poliszacharidok goji bogyókban
A goji bogyóban találhatók Poliszacharidok (komplex szénhidrátok) a sejtmembrán részét képezik, és a nagy jelentőségű az immunrendszer szempontjából a test. Az immunrendszer stimulálása aktiválja a T-limfocitákat és ezáltal az immunrendszert. A goji bogyó komplex szénhidrátjai hasonló kémiai szerkezettel rendelkeznek, mint az Echinacea (coneflower), amely immunerősítő szerként is ismert. A lehetséges Az immunrendszer és az immunrendszer erősítése állítólag az is egy rák megelőző hatása tulajdonított.
A poliszacharidoknak azonban más pozitív tulajdonságaik is vannak. Az egészséges bélflóra baktériumait szolgálják előnyös energiaforrásként, így támogatja az egészséges emésztést és a létfontosságú tápanyagok optimális felszívódását. A goji bogyók poliszacharidjai elősegítik a bélflóra regenerálódását egy bélbetegség vagy antibiotikumokkal történő kezelés után.
Esszenciális zsírsavak a goji bogyókban
Alfa-linolénsav: 100 g goji magolaj kb. 3,4 g alfa-linolénsavat tartalmaz. Az alfa-linolénsav esszenciális telítetlen zsírsav, amely kiindulási anyagként szolgál az omega-3 zsírsavak képződéséhez. Feladata a szervezet gyulladásos folyamatainak gátlása.
Olajsav: 100 g goji magolaj 16,8 gramm olajsavat (olajsavat) tartalmaz. Fontos telítetlen zsírsav, amely a testzsírban is megtalálható.
Palmitoleinsav: A palmitoleinsav 7,3 százalék. Ez a még mindig ismeretlen omega-7 zsírsav számos hatással van a szervezetre. Gátolja a gyulladásos folyamatokat és megakadályozza az érelmeszesedést. Mivel hormonális tulajdonságokkal rendelkezik és az inzulin antagonistájaként működik, jótékony hatással van a 2-es típusú cukorbetegségre is.
Sztearinsav: A goji magolaj 3,2 százalék sztearinsavat tartalmaz. A sztearinsav esszenciális telített zsírsav.
Vitaminok goji bogyókban
A goji bogyók vitamintartalma rendkívül magas. Mindenekelőtt a B-vitaminok bőségesek. Ezek általában megtalálhatók a diófélékben, a teljes kiőrlésű termékekben és a magvakban, de a goji bogyók B-vitamin tartalmukkal messze felülmúlják őket. Nagy előnye, hogy ezeket a vitaminokat a szervezet könnyen megérintheti, amikor goji bogyókat fogyaszt. Ezenkívül a C-vitamin (háromszor több, mint a narancsban) és az A-provitamin (béta-karoin)
| C vitamin | Antioxidáns, erősíti az immunvédelmet, a hormonok, a neurotranszmitterek képződését, erősíti a kötőszövetet, elősegíti a méregtelenítést, a sebgyógyulást, az érelzáródást, elősegíti a vas felszívódását | 29-148 mg | 100 mg |
| A-provitamin (= béta-karotin) | Antioxidáns, a szem, a bőr, a tüdő és a genetikai anyag védelme a szabad gyököktől, immunvédelem | 7,4-12,6 mg | 2-4 mg |
| B1-vitamin (= tiamin) | Energiatermelés szénhidrátokból, ideggerjesztés, agytevékenység, neurotranszmitterek építése, fontos az izmok, a pajzsmirigy és a szív működéséhez | 0,15-27 mg | 1-1,3 mg |
| B2-vitamin (= riboflavin) | A sejt, az ép bőr és a nyálkahártyák energiaháztartása, antioxidáns, a vörösvértestek növekedése és szerkezete | 1,3 mg | 1,2-1,5 mg |
| B3-vitamin (= niacin) | Energiatermelés, fehérje, zsírok és szénhidrátok felépítése és átalakítása, a genetikai anyagok helyreállítása, a koncentráció elősegítése és a gyomor-bélrendszeri problémák segítése | 4,5-88mg | 13-17 mg |
| B5-vitamin (= pantoténsav) | Sebgyógyulás, zsírok, fehérjék és szénhidrátok hasznosítása, jó a bőr, a haj és a nyálkahártyák számára | 1-1,2 mg | 6 mg |
Ásványi anyagok goji bogyókban
Az ásványi anyagokban bőségesen vannak goji bogyók. Előfordulása messze felülmúl sok növényt. Az ásványi anyagok elsősorban a test aktivátoraként működnek. A goji bogyók legfontosabb képviselői között szerepel a kalcium, a magnézium, a kálium és a foszfor.
| kalcium | A csontok, a szem és a fogak, a szív, az idegek és az izomműködés szerkezete, a véralvadás, a sejtmembránok stabilizálása | 110-112 mg | 800-1200 mg |
| kálium | Idegek és izmok stimulálása, a szív vezetése, sav-bázis egyensúly, rövid távú szénhidrátkészletek felépítése, sejttérfogat, hormonok felszabadulása és enzimek aktiválása | 1130-1600 mg | 2000 mg |
| magnézium | 3000 enzim aktiválása, szénhidrát-, zsír- és fehérje-anyagcsere, kalcium-antagonista, sejtmembránok stabilizálása, csontstruktúra, hormonok tárolása és felszabadulása, gerjesztés átadása a szívizomba | 100-130 mg | 300-400 mg |
| foszfor | Csontkomponens, energiatermelés, sav-bázis egyensúly | 178 mg | 700 mg |
Nyomelemek a goji bogyókban
A goji bogyó csaknem 30 nyomelemet tartalmaz. A legfontosabbak közé tartozik a vas, a réz, a cink, a mangán, a szelén és a króm.
| Vas | Vérképződés, a szervek oxigénellátása, enzimek egy része (az energia biztosításához szükséges), az immunrendszer stimulálása, fontos az agy teljesítményéhez | 9-11 mg | 10-15 mg |
| réz | Vérképzés, vasszállítás, oxigénváltozás, védelem a szabad gyökök ellen, kötőszövet és idegrostok kialakulása, a koleszterinszint szabályozása | 1-2 mg | 1-1,5 mg |
| cink- | Szénhidrát, fehérje és zsír anyagcsere, immunvédelem, sebgyógyulás, szőrnövekedés, inzulin tárolás, sejtosztódás és sejtnövekedés, véd a szabad gyökök ellen | 1,8-2 mg | 7-10 mg |
| mangán | A csontok és a porcok növekedése, antioxidáns (SOD), szénhidrát-anyagcsere, energia-anyagcsere és agyi funkció, véd a környezeti toxinoktól, elősegíti a belső nyugalmat | 1-1,3 mg | 2-5 mg |
| króm | Glükóz és inzulin anyagcsere, zsír és fehérje anyagcsere | 0,03-0,08 mg | 0,03-1 mg |
| szelén | Antioxidáns, genetikai anyag védelme, immunvédelem, pajzsmirigy működés, rákmegelőzés, szövetek rugalmassága | 50 mcg | 30-70 mcg |
Másodlagos növényi anyagok
Másodlagos növényi anyagok A szénhidrátokkal, zsírokkal és fehérjékkel ellentétben nincs tápértékük. Ennek ellenére fontos összetevők, mert megvédi a növényt a kártevőktől, semlegesítheti a szabad gyököket és szabályozza a növekedést. A másodlagos növényi anyagok színezékek, aromák és illatanyagok formájában jelennek meg, és fitokémiai anyagoknak is nevezik őket.
A test ezt sokféleképpen megteheti előnyös a másodlagos növényi anyagokban; így kellene csökkenti a szívinfarktus és a rák kockázatát, véd a baktériumoktól, vírusoktól és egyéb pasitáktól, szabad gyökfogóként működik, erősíti az immunrendszert, gátolja a gyulladást és csökkenti a vérnyomást. Figyelemre méltó eredmény. A goji bogyóban található másodlagos növényi anyagok főleg a karotinoidok és az ellagsav.
Következtetés: egészséges összetevők
A A goji bogyók sok egészséget elősegítő összetevővel rendelkeznek koncentrált formában és különféle vizsgálatok szerint ezért hatásosnak kell lenniük a
- a Az immunrendszer erősítése,
- a A szem egészségének megőrzése
- valamint a Az érelmeszesedés megelőzése
- cukorbetegség
Ezenkívül állítólag megakadályozza a stresszt és a kimerültségi állapotokat, vagy akut esetekben regenerálódással támogatja a testet. Pozitív hatással kell lennie a szív- és érrendszeri betegségekre is.