Goji Berry testtámadási lexikon
A goji bogyók tartalmaznak C-vitamint, A-vitamint, B1-vitamint, B2-vitamint, vasat, rézet, nikkelt, krómot, magnéziumot, nátriumot, kalciumot és aminosavakat, valamint létfontosságú anyagokat. Ezek az összetevők teszik a goji bogyót az egyik a legtáplálóbb gyümölcs a világon. A számos vitamin miatt a goji bogyó erőteljes antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik.
A vitaminbomba minden esszenciális aminosavat összekapcsol fontos vitaminokkal és ásványi anyagokkal, és ezáltal hozzájárul a normális energia-anyagcseréhez.
A goji bogyó tápértéke
A goji bogyót, más néven szerencsés bogyót (eng. boldog bogyó), körülbelül 314 kcal/100 g.
Ahogy ún Superfood a goji bogyó magas tápanyagtartalmával imponál. Tartalmazott A-vitamin hozzájárul a normális vas-anyagcseréhez. A vas viszont hozzájárul a vörösvértestek normális képződéséhez és az oxigén szállításához a szervezetben. A B1-vitamin (tiamin) felelős a normális szívműködésért, a B2-vitamin (riboflavin) a sejtek oxidatív károsodás elleni védelméért és az energia-anyagcseréért. A C- és E-vitamin erős antioxidánsok, amelyek A goji bogyók annyira értékesek az immunrendszer számára csináld.
Számos ásványi anyag, például magnézium, kalcium vagy réz hozzájárul a fáradtság, az izomműködés, a fehérjeszintézis vagy az immunrendszer normális működésének csökkentéséhez.
A goji bogyó minősége és hatása szempontjából nem csak ezek a mikroelemek a meghatározóak, hanem különösen az összes benne lévő anyag kölcsönhatása. A sok cukor (poliszacharid), másodlagos növényi anyagok és aminosavak, például arginin és glutamin is hozzájárulnak ehhez.
Mi a különleges a goji bogyóban?
Már 50 g goji bogyó fedezi a napi vasigényt kb. 10-15 mg (a Német Táplálkozási Társaság (DGE) ajánlása). Ez különösképpen érdekelheti azokat a vegánokat, akik nem fedezik vas tartalmukat húsételek fogyasztásával. A vas hozzájárul a normális vérképzéshez, az oxigénszállításhoz, a sejtek regenerálódásához és a fáradtság jeleinek csökkentéséhez.
Azokat a nyomelemeket, mint a germánium, a cink vagy a szelén, amelyeket manapság alig találunk a gyümölcsökben, a goji bogyó tartalmazza. A szelénhez hasonlóan a cink is hozzájárul a normál bőr, haj és körmök fenntartásához.
A világ egyik legjobb étele a goji bogyó gazdag fitokémiai anyagokban és antioxidánsokban. A lutein vagy a zeaxanthin olyan karotinoidok, amelyek felhalmozódnak az emberi sárga foltban, és védik a vizuális sejteket a szabad gyököktől.
Hogyan ehető a goji bogyó?
A goji bogyó eredete a kínai Ningxia tartomány. A goji bogyókat ritkán kínálják friss formában ebben az országban. A goji bogyók por, gyümölcslé vagy kivonat formájában gyakoribbak. A goji bogyók szárított formájukban a helyi területeken is nagyon népszerűek.
A aszalt gyümölcsök adhatunk müzlishez, vagy élvezhetjük gyümölcsös adalékként a pudinghoz. A goji bogyók vásárlásakor tanácsos figyelni az eredetre és a szerves pecsétre, hogy ne essenek peszticid maradványok.
Kép forrása: Shutterstock (baibaz/Elena Elisseeva)