Az egészséges ebéddoboz - ottokar
Lydia Röder táplálkozási szakember és Juliane Kumstel dietetikus, az ALEXMENÜ közösségi vendéglátó-ipari vállalat munkatársai a „Mi van ma az ebéddobozban?” Kérdéssel foglalkoznak ebben a cikkben.
„Annak érdekében, hogy a gyermek fitt és koncentrált maradjon az óvodában vagy az iskolában, a kiválasztott tárgyaknak helyet kell találniuk az ebéddobozban. Fontos, hogy legyen olyan ételeink, amelyek elegendő energiát adnak a gyerekeknek ahhoz, hogy koncentráltan át tudják élni őket a mindennapi nappali ellátásban vagy az iskolai életben. ”- javasolja Lydia Röder ökotrofológus.
A megfelelő ebéddoboz
Ebéddoboz elválasztókkal
A legjobb, ha elválasztóval ellátott ebédládákat használunk. A szilikon muffin formák segítenek a diófélék és hasonlók válogatásában is.
Juliane Kumstel dietetikus azt tanácsolja: "Használjon erős ebéddobozt, és a környezet érdekében tegye eldobható csomagolások, például alumíniumfólia vagy műanyag zacskók nélkül." Ha az ebéddoboznak nincs külön rekesze, akkor szilikon muffin csészékkel töltheti fel.
Az ebéddoboz tartalma
Gyümölcs gofri nyárs az ebéddobozhoz
Ezek a finom gyümölcsös gofri nyársak ideálisak az ebéddobozhoz.
Lydia Röder ökotrofológus elmondja: „Iránymutatásként elmondható, hogy az ebéddoboz tartalma 1/3 gabonatermékből áll, mint pl. B. Teljes kiőrlésű kenyér, 1/3 tejtermék. B. joghurtot és sajtot, valamint 1/3 zöldséget és gyümölcsöt kell pótolni. A kolbász- és kolbásztermékeket, például a sonkát és a kolbászt, nehéz feldolgozásuk és az azokban található adalékanyagok miatt takarékosan kell használni. Kerülje az úgynevezett „gyermektermékek” használatát, mint például a préselés vagy a keksz csokoládé merítésével, ha lehetséges. Ezek az ételek gyakran sok cukrot tartalmaznak, drágák és sok csomagolási hulladékot hagynak maguk után. "
Kreatív receptötletek
Az változatosság növelése érdekében az ebéddoboznak finom alternatívái vannak a klasszikus sajtkenyérnek. Mi lenne B. krémsajt pakolásokkal, gyümölcsös gofri nyárssal vagy pita zacskóval? A megfelelő recepteket és egyéb tippeket itt találja www.alex-menue.de/aktuelles/kreative-pausenbrot-ideen-fuer-kinder/
1990 óta az ALEXMENÜ kiáll az egészséges táplálkozás mellett az óvodai és iskolai étkeztetésben, valamint a vállalatok és magánszemélyek ebédszolgáltatásában. A Magdeburg-Rothensee-ben található családi vállalkozás Szász-Anhaltban és Alsó-Szászországban látja el a létesítményeket. Több mint 150 alkalmazottal az ALEXMENÜ a régió egyik piacvezető vállalata a kommunális vendéglátás területén.