Golyóálló kávé ghee-vel és kókuszolajjal - Ama Nicolae
Az elejétől egy nagyon fontos magyarázattal szeretnék kezdeni: megértettem, hogy ez a kávé egy divatos étrend része lesz. NEM írok diétáról és NEM ajánlom. A kávé ötletével akkor találkoztam, amikor szakaszosan böjtöltem, és nehéz volt feladnom a reggeli kávét. Aztán azt találtam, hogy ez az alternatíva jobban összeegyeztethető a munkával, ezért jöttem kipróbálni, és nem bánom meg! 🙂
Nem ajánlom, hogy ez az ital egy étkezés helyébe lépjen, de egészséges és energizáló italként szeretném bemutatni nektek, amelyet akkor kell használnia, amikor úgy érzi, hogy valamivel több energiára van szüksége, vagy ha jó és aromás kávét szeretne inni.
A golyóálló kávét (feltalálójáról, Dave Asprey-ről kapta) organikus vajból (vagy ghíből) és kókuszolajból készül.
Célja, hogy energiát nyújtson a kávébab és az abban található egészséges zsírok bevitele révén.
Eleinte kipróbáltam ezt a kávét hagyományos vajjal (sózatlanul), de személy szerint sokkal-sokkal-sokkal finomabbnak tűnik a ghee-vel!
Ha az elmúlt években viszonylag könnyen találunk kókuszolajat, akkor ritkán láttam ghí-t. De nemrég fedeztem fel, hogy lenük van DM ghee bio, szóval kaptam egy korsót, hogy főleg a golyóálló kávéhoz. Előnye, hogy hosszú eltarthatóságú, és nem is szabad hidegen tartani.
A ghee - vagy derített vaj - az indiai konyha alapanyaga. Először akkor hallottam róla, amikor az ayurvédikus orvoslásról olvastam, és amikor végül megkóstoltam, elragadott az aromája! Olyan, mint a vaj, csak jobb 🙂
Ráadásul hosszabb az eltarthatósága, jobban alkalmas sütésre és pirításra, és a laktózallergiások gyakran tolerálják.
Visszatérve a Bulletproof kávéhoz, rendkívül fontos pontosítást szeretnék tenni. Sok oldalon láttam a "haladó" recept dátumát - vagyis egy csésze kávét, 1 evőkanál vajat/ghít és egy evőkanál kókuszolajat. Csak gyakran láttam azt az ajánlást, hogy alacsonyabb zsírmennyiséggel kezdjük, és kövessem, hogyan tolerálja mindenki teste.
Tehát ideális lenne egy teáskanál vajjal/ghível és kókuszolajjal kezdeni.
Tapasztaltam az olajhúzásban (fogak és száj tisztítása kókuszdió/olívaolajjal stb.), Ahol fokozatosan növeltem a zsír mennyiségét és azt az időszakot, amelyben meg tudtam csinálni ezt a "tisztítási gyakorlatot", itt döntöttem úgy, hogy fokozatosan növelem a mennyiséget . Az az igazság, hogy először és egy teáskanál soknak tűnt, ezért most nem emeltem túl sokat. De ismétlem, hogy ezt a kávét csak energiafogyasztás céljából iszom, nem pedig diéta részeként.
Elkészítéséhez mindössze annyit kell tennie, hogy vajat/ghí-t, kókuszolajat és forró kávét turmixgépbe tesz, és jól összekeveri. Ha hagyományos vajat használ, akkor finom habot is kap. Ha a ghee változat kipróbálása mellett dönt, akkor nem lesz habja, de az íze gazdagabb lesz.
A golyóálló kávé alkalmas időszakos éhgyomorra és ketogén étrendre egyaránt.