Gomasio - készítsen magának japán szezám sót
A Gomasio-t évszázadok óta gyártják Ázsiában. Most jól felszerelt bioboltokban találja meg. Ha megnézzük a nevet, a „Goma” a szezámot, az „S (h) io” a sót jelenti. Tehát, amint a neve is mutatja, az Szezám só.
A Gomasio gyártása teljesen egyszerű és viszonylag gyors. A barkácsolás mindenképpen sokkal olcsóbb, mint egy biopiacon vásárolni. Egy másik nagy előny, ha saját maga készíti el a Gomasio-t: Meghatározhatja a szezámmag és a só keverési arányát. Attól függően, hogy milyen sósat szeretne, csak többé-kevésbé sót használ. Amikor megvettem, gyakran éreztem, hogy sós. Tehát tökéletes, ha egy kicsit csökkenteni tudja a só mennyiségét 🙂
Gomasio - készítsen magának japán szezám sót
összetevők
Utasítás
A szezám só ideális mindenféle ételhez. Remek sós alternatíva salátákhoz vagy zöldséges ételekhez, de tofu panírozásához, sushi vagy avokádó, hummus, csicseriborsó & Co. ételek ízesítéséhez is remek. Ha nyers zöldségeket (például uborkát vagy paradicsomot) rágcsál, akkor a szezám sóval igazi fénypontot tehet. Fontos itt, hogy a Gomasio kifejthesse teljes ízét: Tálalás előtt mindig szórja meg az ételt - ne főzzön vele.
És amit mindenképpen el kell mondani: a szezámmag is nagyon egészséges! Alig 800 mg-mal Kalcium és 350mg magnézium igazi kis erőművek és gazdag másodlagos növényi anyagokban és nyomelemekben. Vérképző is Vas és B-vitaminok halmokban ragadt a kis magokban. Sajnos a szezámot ebben a tekintetben gyakran teljesen alábecsülik (bár sokkal egészségesebb, mint sok más mag és dió). Még egy ok arra, hogy a gomasio és a tahini (szezámgomba) jobban illeszkedjen az étrendbe 😉