Gomba - a jövő alapanyaga - SWR2
A rókagombától a lábgombáig - a gombák birodalma hatalmas. A tudósok azt sem tudják, hogy mennyi különféle faj van a bolygónkon. Világos, hogy fontos szerepet játszanak ökoszisztémánkban a szerves anyagok lebontásával. A gombák azonban sokkal többet tehetnek: tisztíthatják a padlót, designer szöveteket készíthetnek és megoldhatják az étel problémáját.
Kevesebb terület, jobban lebomló termékek
2050-ben 70 százalékkal több élelemre lesz szükségünk a földön a világ népességének növekedése miatt. Ugyanakkor azonban csak 10 százalékkal lesz több termőföldünk. De hogyan tudunk több élelmiszert előállítani - nagyjából ugyanazon a szántón?
A gombák itt hozzájárulhatnak. Mivel szeméten, hulladékokon nőnek. Ha több gombát eszünk, ugyanakkor kevesebb húst vagy zöldséget fogyasztunk, akkor nincs szükségünk annyi termesztési helyre. A gomba pedig segíthet abban is, hogy fenntarthatóbban éljünk, ha a szennyező anyagokat, például a műanyagot biológiailag lebomló gombatermékekkel helyettesítjük.
A gomba elég igénytelen
Ez az egyik ok, ami érdekessé teszi őket. A gombáról beszélni azonban nem olyan egyszerű. Sok helyen hiányzik a megfelelő szókincs a gomba birodalmának finom árnyalatainak bemutatásához. Amikor németül "gombáról" beszélünk, nagyon különböző dolgokra gondolhatunk.
Az élesztők egysejtű gombák, például sütőélesztőnk. A hifák viszont azok a szálszerű sejtek, amelyek gombahálózatként sorakoznak fel és terjednek a földben: az úgynevezett micélium. És korántsem minden gomba alkot számunkra látható termőtestet, amelyet például gombaként vagy vargányaként ismerünk.
Még akkor is, ha a botanikai könyvekben a gombákat gyakran a gyógynövények, virágok és fák mellett ábrázolják, a gomba nem növény. Genetikailag jobban hasonlítanak az emberekre és az állatokra. De még nem igazán vannak feltárva. Többek között azért, mert - mint minden mikroba - nagyrészt láthatatlanok számunkra.
Száz méter gomba szál egy teáskanál talajban
Ökoszisztémánk legkisebb fülkéje is tele van mikrobákkal. Vessünk egy pillantást a talajra: ha teáskanálnyi talajt veszünk, akkor millió baktérium és néhány száz méter gombaszál van benne. Az életciklus elején és végén egyaránt vannak.
A gomba menetszerkezetek formájában növekszik; ezek a hifák. És ezek a hifák hálózatokban nőnek és szétágaznak. Ha akarja, összehasonlíthatja az összefonódott szálakból készült anyaggal. Ennek a hálózatnak van egy bizonyos ereje, mert a hifák egyre jobban összekapcsolódnak.
A gombák például kávézaccból táplálkoznak, vagyis lebontják, és hifájuk ezután hálóként behatol a táptalajba. A tervező Maurizio Montalti nagyon unortodox módon foglalkozik ezzel a folyamattal. Először hagyja, hogy egy gomba egy ideig növekedjen, majd felmelegíti. Ez azt jelenti: a gomba elpusztul. Ha azonban a tápközeg nagy részét már lebontotta, akkor a gombaszálak kötőanyagként működnek. Mint egy természetes ragasztó.
Gomba készült design
És attól függően, hogy mennyi ideig hagyja növekedni a gombát, végül nagyon különböző anyagok jönnek létre. Akár tiszta micélium, amely kissé emlékeztet a latexre. Vagy ha a gombák fűrészporon nőnek, és még az egész anyag bomlása előtt felmelegítik őket, akkor marad egy anyag, amely a papírmaséra vagy a velúrra emlékeztet. Az eredmények különféle tényezőktől függenek.
A tervező Maurizio Montalti a mai napig hű maradt gombaanyaggal végzett munkájához. Szerves anyag mint nyersanyag - ez inspirálja őt. Főleg azért, mert fenntartható és az anyag újra teljesen lebontható.
A gombaanyagok egy részét utána préselik. Ez aztán szilárd, bőrszerű anyagot hoz létre. A Montaltinak tervezőirodája van Amszterdam nyugati részén. Olaszországban alapított egy olyan céget is, amely az új gombaanyagokat nagy mennyiségben a piac számára kívánja előállítani.
Tisztítsa meg a padlót gombával
A növényektől eltérően a gombák nem szintetizálódnak. Enni kell, hogy növekedjenek - hasonlóan az emberekhez és az állatokhoz. A gomba azonban nem annyira válogatós az étrendjükben. És ami a legfontosabb: képesek olyan enzimeket előállítani, amelyek bolygónk nagyjából minden anyagát lebontják.
Ez is egy olyan tulajdonság, amely érdekessé teszi a gombákat, és amelyet kutatnak. Belgiumban például az induló Novobiom azon dolgozik, hogy a gombákat és bontási készségeiket megtisztítsák a padlón. Jean Michel Scheuren a Novobiom egyik alapítója.
Jól hangzik az az ötlet, hogy gomba segítségével tisztítsák meg a padlót, de ez nem olyan egyszerű. Mert: Nem minden gomba termeli a megfelelő enzimeket a szennyező anyagok lebontására. Jean-Michel Scheuren és munkatársai egy ideig keresgéltek, míg megtalálták a megfelelő gombatípust.
Élelmiszerek, hulladék-újrafeldolgozók és anyagok
Első kísérleteikhez aztán 50 kilogramm szennyezett talajt hoztak a laboratóriumba. És hogy a gomba valóban jól érezze magát ott és elterjedjen, összekeverték a szennyezett talajt komposzttal. Működött. Három hónapos kezelés után különféle vizsgálatok kimutatták, hogy a szennyeződés átlagosan 90 százalékkal csökkenthető.
Kezdeti siker - de eltart egy ideig, mire kereskedelmi célokra felhasználható. És még akkor is, ha a gomba viszonylag gyorsan növekszik - végül időre, türelemre és pénzre van szükség. És ezek azok a döntő okok is, amelyek miatt a technológia még nem vált elterjedtebbé.
Összességében elmondható: a gomba olcsó és alacsony szén-dioxid-tartalmú fehérjeforrás az étrendben. Használhatók salakanyagok, kávézacc, fűrészpor vagy komposzt újrafeldolgozására. A gomba az új anyagok alapja, amelyek a bőr vagy akár a műanyag alternatívái lehetnek. És: a gombák tisztító személyzetként szolgálnak az iparilag szennyezett talajok számára.
A lehetőségek felsorolása, hogy mit érhetünk el a gomba segítségével, még korántsem ért véget. Azért is, mert még sokat kell kutatni ezen a területen. Eddig egyszerűen lebecsültük a gombákat?