Gomba, a szedéstől a tányérig
Tudtad ? Franciaországban közel 3000 gombafaj létezik, amelyek közül körülbelül 100 ehető. Rókagomba, vargányagomba, trompette-de-la-mort, vargánya, rókagomba, réti rozé, hógolyó ... annyi finom fajta, amelyet könnyű elkészíteni. Hogyan válasszuk ki, tartósítsuk, főzzük őket. mindent elmondunk a gombáról.
Vándoroljunk az erdőben ...
Az ősz és a tavasz a két ideális évszak, hogy élvezhessük előnyeiket. Tápanyagokban gazdag, alacsony kalóriatartalmú gomba szintén igazi ízbomba !
Szóval, bemelegítsen, vegye fel a legjobb csizmáját, és induljunk el keresni ezt az értékes kincset, amelyet a természet kínál nekünk.
„A gombák nedves helyeken nőnek. Ezért van esernyőjük. Az Alphonse Allais e szép idézete éppoly költői, mint igaz. A gombák imádják a páratartalmat, ami lehetővé teszi számukra a boldogulást és a kényelmet. !
Hol találja meg őket ?
Kedvenc piaci kerteden kívül, az erdőben. Itt szeretnek nőni, a fák tövében, az aljnövényzetben vagy egy tisztáson, a fajtától függően.
A gombaszedés az erdei sétálók és az ínyencek egyik kedvenc tevékenysége, de vigyázzon, a jó szedő semmi sem jó eszközök nélkül !
Ha úgy dönt, hogy rókagombát, rókagombát, vargányát vagy koprint keres, akkor meg kell szereznie:
- Egy fonott kosár, amely akkora, hogy a gombákat bele tudja tenni anélkül, hogy összeomlanak,
- Egy kicsi, összehajtható pengével (a legjobb, ha megengedhet magának egy gombakést)
- Egy kis ecset
Igen a szedéshez, de nem vakon
Mielőtt elkezdené, vegye figyelembe, hogy ezt a tevékenységet (nagyon) felügyelik, és hogy a gombaszedő nem tehet semmit.