Gomba, az étrend fontos étrend-kiegészítője - BodyGeek

gomba - más néven "zöldséghús" - kereskedelmünkben vagy a piacon kétféle változatban találhatók meg, nevezetesen pleurotus szivacs és agaricus gomba (vagy Champignon). Ha vegetáriánus vagy, vagy egyszerűen csak nagyszerű szeretője ennek a terméknek, akkor már tudnia kell, hogy milyen ízletesek. Azok, akik ritkán szolgálnak fel ilyen gombákat, jó lenne bevinni egy ilyen étrend-kiegészítőt az étrendbe, mert a szervezet számára előnyös. Ezekről ebben a cikkben fogunk beszélni.

Először is tudnia kell friss gomba leginkább azért ajánlottak, mert tartósítás révén számos fontos enzimet veszítenek. Összegzésképpen: amikor konzerv gombát választ, csak ezeket vásárolja meg tartósítószert nem tartalmazó termékek. A régi gombákat nem jelzik, mert mérgezőek. A gomba romlandó, a legjobb, ha elkészítik, amint megvásárolják, 1-2 napnál tovább nem bírják a hűtőszekrényben.

Gomba, Fotó: finelivingbyarch.blogspot.ro

A zöldségekhez képest a gombák kétszer annyi fehérjét tartalmaznak.

Természetesen soha nem haladják meg a húst a fehérje mennyiségében, de mint ilyenek is tartalmaznak glikogén, mi van a zöldségekkel, nem mondható el. A zöldségekhez képest a gombákban nincs keményítő. Sőt, a gomba fontos A- és D-vitamin-forrás. Ami B12-vitamint és vasat tartalmaz, a húsban is megtalálhatók.

Csak annyit kell tennie, hogy a húst gombával helyettesíti, főleg, ha vegetáriánus, de ez alacsonyabb fehérjebevitelhez vezet. Ez nem válhat problémává, tekintve, hogy a diéta, legyen az vegetáriánus, más, fehérje tartalmú, más jellegű ételek, például tojás, tejtermék fogyasztását jelenti. Sőt, az olyan termékek (tojás, tej), amelyek növényi fehérjéket tartalmaznak, fontos mennyiségű esszenciális aminosavat is tartalmaznak, amelyek általában megtalálhatók a húsban. Így a termékek étrendben történő kombinálásával biztosítani lehet a szükséges fehérjéket, de az aminosavakat is, amelyeket a hús biztosít.

Fontos ok, amiért a gombákat be kell vonni az étrendbe, az, hogy vannak B-vitaminok. A B12-vitamin főleg a mezei gombákban található meg, és nagyon jó az idegrendszer működéséhez, az idegsejtek védelméhez, az agy degeneratív folyamatainak megelőzéséhez, a kalcium felszívódásának és rögzülésének növeléséhez, a vérképződéshez (vörösvértestek képződéséhez), a vérszegénység gyógyításához és az szívbetegség kialakulásához. Ez a vitamin nélkülözhetetlen a szervezet számára, és állati eredetű termékekben fordul elő: halak, baromfi, tojás, tej, sertésmáj, sovány juhhús, marhamáj. Megtalálható a búzacsírában, a barna rizsben és az élesztőben is.

A gombák káliumot, foszfort, szelént és cinket tartalmaznak, ami arra késztette az egészségügyi szakembereket, hogy fontos antioxidáns tápanyagforrásoknak tartsák őket, és ajánlják őket a fontos betegség: érelmeszesedés, memóriavesztés, immunbetegségek és daganatok. A gombák is csak kevés kalóriát tartalmaznak 15 kcal/100 g, ezért fogyókúrás étrendben vannak feltüntetve.

Használhatjuk frissként, vagy különféle ételekben elkészítve, függetlenül attól, hogy ízüket ízlés szerint választják. A kiváló íz és a csodálatos aroma még akkor sem veszik el, ha magasabb hőmérsékleten főzik (forralás, sütés, párolás), nagyon jól kombinálhatók halakkal, hússal, zöldségekkel és sok más termékkel. Jó friss, pácolt, szárított, sült, párolt, grillezett és tartósított.

A gomba jó a cukorbetegeknek, mivel nem tartalmaz sok nátriumot, a zsírok és a cukor pedig gyakorlatilag hiányzik. Ha gombát szolgál fel, akkor szabaduljon meg a migréntől és a fejfájástól, mert ezekben van tiamin vagy B1-vitamin és roboflavin vagy B2-vitamin. A gombafogyasztással küzdhet a fáradtság ellen is, ezek pantoténsavat tartalmaznak, amely vitalitást ad, fejleszti a bőrsejteket, erősíti az izomrendszer ellenállását, növeli a koncentrálóképességet és megakadályozza számos betegség és betegség megjelenését.

Gomba tejföllel, Fotó: scrumpdillyicious.blogspot.ro

Bemutatjuk Önnek finom étel gombával alacsony kalóriatartalmú, mindössze 27 kcal/100 g. A következő összetevőket használják:

10 gomba gomba
1 evőkanál citromlé
2 evőkanál tejföl
1 evőkanál vaj (vagy növényi olaj)
fűszerek (só és bors ízlés szerint)
zöldek (kapor és zöld petrezselyem).

Az előkészítés egyszerű, házilag készíthető és a következő lépéseket foglalja magában: a gombákat megtisztítják és megmossák; vágja le a lábakat és a kalapokat nem túl apró darabokra; vajban (vagy olajban) megsütjük, a fedél tetejére tesszük; tekintettel a magas víztartalmukra (kb. 92% víztartalom), kissé felforrnak a levükben, megpuhulnak, csökkennek, majd tejfölt adnak hozzá, sóval és borssal ízesítik, majd kaporral és apróra vágott zöld petrezselyemmel. . Az extra íz érdekében megszórjuk citromlével, és forrón tálaljuk, esetleg köret burgonyával vagy főtt rizzsel.