Gomba görög diéta; Örömök - Diétás receptek

Gomba A görögnél

2 fő részére

Elkészítési idő: 10 perc

Főzési idő: 20 perc

Hozzávalók:

- 300 g apró friss gombagomba

- 30 g paradicsompüré

- 50 g babahagymát

- 1 babérlevél

- 10 cl száraz fehérbor

- 1/2 sárga citrom

- 1 evőkanál olívaolaj

- 5 koriandermag

- 5 ág kakukkfű

- só, fekete Kampot-paprika (Le Loris)

Recept:

Gyorsan futtassa a gombákat folyó víz alatt, majd szárítsa meg egy konyharuhában, óvatosan mossa meg őket, ha nagyon koszosak. Vágja őket négyfelé.
A paradicsomot ledaráljuk, majd durván összetörjük.
Hámozza meg a babahagymát, majd vágja ketté.
Barnítsa meg a csecsemőhagymát egy kis rakott olívaolajban, néhány percig ne barnítsa őket.
Hozzáadjuk a paradicsompürét, a paradicsompürét, a száraz fehérbort és a citromlevet. Főzzük 2-3 percig nagy lángon.
Ezután adjuk hozzá a gombát, a babérlevelet és a kakukkfű ágakat. Só, bors.
Lassú tűzön fedetlenül főzzük kb. 15 percig, amíg a szósz csökken, rendszeres keverés közben.
Öntsük egy terrine-be. Hozzáadjuk a koriandermagot.
Hagyja kihűlni, majd tegye a készítményt hűtőbe legalább 2 órára.
Tálalás előtt távolítsa el a babérlevelet és a kakukkfű ágakat.