Gomba - hogyan kell tisztítani és elkészíteni a konyhát

Ők a legismertebbek és a legalkalmasabbak az üvegházhatású termesztésre. Alakjukból adódóan könnyen felismerhetők: nagyon rövid a lábuk, kidudorodó sapka és fehér színű.

hogyan

► A fiatal gombák rózsaszínű lamellákkal rendelkeznek, és vékony bőr borítja őket, amely a gombák növekedésekor eltörik, majd gyűrűként megmarad a láb körül.
► Fiatal gombák esetében csak a láb tövét tisztítják, és a kalapot sem az azt borító hártyától, sem a lécektől nem tisztítják. Az érett gombákat a pengék mellett megtisztítják.
► A megtisztított gombákat mossa le hideg vízben, amíg a víz tiszta marad, szennyeződés nélkül.
► A nem speciális módon csomagolt friss gombák legfeljebb 3 napig tárolhatók hűtőszekrényben.
► A fagyasztott gombák sok vizet hagynak főzés közben, ezért ajánlatos először olajban megsütni, majd a többi hozzávalóval együtt.