Gomba leves vegán; tejszínes
összetevők
A leveshez:
Továbbá:
Gomba, tiszta, szeletekre vágva. A hagymát és a fokhagymát meghámozzuk, a hagymát felkockázzuk, a fokhagymát apróra vágjuk.
Melegítsünk 1 evőkanál repceolajat egy serpenyőben. Süssük benne a gombákat 4-5 percig, közepes lángon aranybarnára. Távolítsa el a gombákat, tegyen egy harmadikat levesbe későbbre. Hozzáadjuk a hagymát és a fokhagymát a sütőzsírhoz, és 2-3 percig pirítsuk áttetszővé.
Tegye vissza a gomba kétharmadát az edénybe. Szórjunk rá 2 evőkanál teljes kiőrlésű lisztet, és rövid ideig pároljuk. Öntsük hozzá az alaplét, és egyszer forraljuk fel, majd fedjük le és lassú tűzön kb. 5 percig pároljuk.
Közben öblítse le a petrezselymet, rázza szárazra és apróra vágja. A leveshez kesudió vajat adunk, botmixerrel mindent krémesre pürésítünk. Ízlés szerint ízesítjük citromlével, borssal és jódozott sóval. A forró levest elosztjuk tányérokon, a maradék gombát díszítésként hozzáadjuk a forró leveshez, és megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel. Teljes kiőrlésű kenyérrel tálaljuk.
Gomba
Akár barna, akár fehér: a gomba magas víztartalma miatt csak néhány kalóriát tartalmaz. Ezen felül egészséges fehérjét, töltő rostot és alig tartalmaz zsírt. A gomba káliummal, vasal, magnéziummal és cinkkel is rendelkezik.
Ez a recept FORMÁBAN jóváhagyott. Tudjon meg többet a kritériumokról.
Ezt a receptet az étkezési jobb irányelvek szerint fejlesztették ki.
Ez fontos számunkra:
✓ Nagyra értékeljük a növényi eredetű ételeket, például gyümölcsöt és zöldséget, teljes kiőrlésű termékeket és modern, vitaminbarát készítményeket.
✓ Kiváló minőségű növényi zsírokat és olajokat használunk, sót és cukrot takarékosan használunk.
✓ Friss, regionális és szezonális ételeket ajánlunk, lehetőleg bio.
Szeretne többet tudni? Ezután tájékozódjon az étkezési jobb irányelvekről.