Gomba rizottó recept Thomas Sixt Élelmiszer Blog
Ma megmutatom a gombás rizottó receptemet. Könnyű rizottó, olyan összetevőkkel, amelyeket mindig a szupermarketben kaphat.
Itt megtudhatja, hogyan készítheti a rizottót laskagombával, gombával, királygombával, vargányával vagy rókagombával lépésről lépésre.
Gondoljon egy gyors és egyszerű, finom és vegetáriánus rizottót gombával az asztalra. Engedje meg, hogy itt inspirálódjon, talán csak felfedezi új kedvenc receptjét. Sok szerencsét és jó étvágyat!
Rendkívüli változatként szeretném ajánlani az epres rizottót, hátha nem talál gombát 🙂
1. Gombás rizottó gombával
A gomba csodálatos összetevő, és egész évben kapható a szupermarketekben. Nem csoda, hogy a gomba rizottó az egyik legnépszerűbb vegetáriánus rizottó.
Van egy egyszerű tippem az Ön számára: Vásároljon világos és sötét gombákat, tegye a világos gombákat a rizottóba és főzze meg a rizzsel. Ezek a gombák biztosítják az ízt, a rizottó pedig szép, világos és fehér marad.
Ön a sötét gombát öntetnek tekinti: olívaolajon pörkölt, finomítva tejszínnel/szójakrémmel vagy anélkül, mindenesetre frissen vágott petrezselyem színnel és ízzel, ezek a gombák megfelelnek ezeknek a gombáknak a rizottóján, optikailag és ízlésesen kiegészítve!
A gomba és az osztrigagomba mellett a rókagomba a gomba rizottójának kedvelt összetevője.
2. Gomba rizottó friss gombával
A friss gombás rizottó igazi fénypont, kérjük, vegye figyelembe a következő tippeket a vásárláshoz és a friss gombák elkészítéséhez:
- Vásároljon tiszta, friss gombát, amikor csak lehetséges
- A piszkos gombákat száraz ecsettel mossa le
- A gombát mindig gyorsan dolgozza fel
- Tegyen a gombák egy részét a rizottóba, a maradék sült gombát használja öntetként
- A gombát mindig nagy lángon sütjük, ez hozzájárul a pozitív ízfejlődéshez
Ha a gomba nagyon piszkos, töltsön meg egy nagy tálat hideg vízzel, keverjen hozzá 2 evőkanál lisztet vagy kukoricakeményítőt és egy egész citrom levét, és villogva mossa meg benne a gombákat.
Ezután mossa le a gombákat folyó víz alatt, és hagyja gyorsan száradni. Magyarázat: A citromlé (a sav) leválaszthatja a szennyeződést a gombáról, a liszt megköti a szennyeződéseket.
Megfelelő gombák, amelyeket a szezon után vagy mindig beszerezhet a piacon:
- Laskagomba
- Világos és sötét gomba
- Király laskagomba
- Laskagomba
- Tinóru gomba
- Rókagomba/Reherl/Rókagomba
A friss vargánya kiválóan alkalmas gomba rizottóhoz.
3. Gomba rizottó szárított gombával
A szárított gombás gomba rizottó elkészítésében kissé eltér, de néhány dolgot figyelembe kell venni. Kérjük, nézze meg a kő rizottó receptemet, ott megmutatom, hogyan lehet lépésről lépésre elkészíteni a rizottót szárított gombából.
4. Gomba rizottó gyors útmutató, a gomba rizottó bor nélkül is jó ízű!
Íme rövid útmutatásom a gombás rizottó elkészítéséről friss gombából:
- A tiszta gombát szeletekre vágjuk
- A gomba felét olívaolajban izzasszuk meg, és hagyjuk, hogy könnyedén vegyék
- Adjon hozzá medvehagymát vagy hagymakockát, és röviden izzadjon
- Hozzáadunk rizottó rizst és színtelen izzadságot adunk hozzá
- Melegítsen le fehérborral (vagy hagyja ki a bort), öntsön forró alaplét és óvatosan párolja
- Süssük meg a megmaradt gombát, finomítsuk petrezselyemmel vagy kakukkfűvel
- A sült gombát sóval és borssal ízesítjük
- Készítsük el a gombákat tejszínnel vagy krém nélkül a gombás rizottó feltétjeként
- Fejezze be a rizottó főzését, keverje össze finomra reszelt sajttal és olívaolajjal krémesre
- Végül ízesítsük a rizottót sóval, borssal, szerecsendióval és cayenne borssal
- Rendezzen tejszínes gombás rizottót egy öltözőgyűrűvel meleg tányérokra
- Tegye a tetejére a gomba öntetet, és gyorsan sajttal megszórva tálalja.
5. Recept gomba rizottó
Az alábbiakban megtalálja a gomba rizottó alapvető receptjét. A rizottát gombával különféle módon készítheti el, a piaci kínálattól függően. Jó sikert!