Gomba szedése, hogyan kerülhető el a mérgezés
Megjelent 2020.05.05
A rajongók számára az ősz egyik öröme, hogy a betakarított gombákat megkóstolhatjuk. De ez a tevékenység nem kockázat nélküli. Évente ezer mérgezés történik a vadgomba fogyasztása miatt. Egészségének megőrzése érdekében óvintézkedéseket kell tenni.
Milyen kockázatokkal jár az egészséged ?
2020. július 1-je óta a mérgezési központok (CAP) 732 mérgezéses esetet regisztráltak, köztük 5 súlyosnak és potenciálisan életveszélyesnek ítélt esetet - figyelmeztet az Országos Élelmiszer-, Környezetvédelmi és Egészségbiztonsági Ügynökség.
A mérgezés gyakran az összetévesztés eredménye ehető és mérgező fajok, vagy fogyasztása sérült vagy alul főtt gomba. Komoly következményekkel járhatnak: emésztési rendellenességek, májkárosodás, veseproblémák ... kórházi kezeléshez, akár halálhoz is vezethetnek. Ezért fontos az éberség.
Hogyan készüljünk fel a felvételre ?
Fontos, hogy olyan helyet válasszon, amelyik az távol a szennyező forrásoktól. A 80% vízből álló gomba szivacsként viselkedik, amely elnyeli a szennyező anyagokat. Kerülje az útszéleket, az ipari területek közelségét vagy azokat a mezőket, amelyek valószínűleg kémiai kezelésen estek át.
Az anyaghoz tervezzen meg egy típusú edényt fonott kosár, láda vagy kartondoboz. A műanyag zacskókat kerülni kell, mert felgyorsítják a gombák rothadását. Ha különböző fajokat gyűjt, akkor azokat is el kell tudnia választani.
Végül indulás előtt azonosítsa azokat a kapcsolatokat, akik segíthetnek a felvétel azonosításában. Egyeseknél ez a helyzet gyógyszertárak hanem néhányat is egyesületek. A francia mikológiai társaság például osztályonként megadja a tagvállalatok listáját.
Milyen szabályokat kell betartani a betakarítás során ?
Először csak azokat a gombákat szedje be, amelyeket jól ismer. Az ehető és a mérgező faj közötti hasonlóság sajnos félrevezető lehet. Az összetévesztés kockázatának csökkentése érdekében ne gyűjtse össze a legfiatalabb példányokat - ezek nem teljesen alakultak ki. Hagyjon ki idősebbeket is, mivel férgeket és rovarokat szállíthatnak bennük.
Csak azokat vegye, amelyek jó állapotban vannak, és egészben gyűjtse össze őket, a lábujjatól a kalapig, azonosításuk megkönnyítése érdekében.
Tudni. A felismerő alkalmazások elérhetőek okostelefonokon, de nem elég megbízhatóak ahhoz, hogy vadgombákat azonosítsanak.