Gomba termesztés a saját tulajdonában Gomba, kérem! Ingatlan - gazdaság - Tagesspiegel Mobil
Az őszi idő gombaidő. A kertben is termeszthető.
Amikor a gombák valahol pörkölnek, a kriminalista önkéntelenül is felhúzza a fülét - állítólag Agatha Christie angol bűnügyi regényíró mondta egyszer a gombákról. De a Gomba Birodalom képviselői nemcsak egy potenciális gyilkossági fegyver nimbuszát élvezik. De éppen ellenkezőleg. "A gombák egészségesebbek, mint azt a legtöbb ember gondolja" - mondja Ulrich Groos, a hesseni állami mezőgazdasági hivatal gombatermesztési tanácsadója.
Az előnyök listája hosszú: "A gomba fehérjében, rostban, ritka vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag, ugyanakkor csak néhány kalóriát tartalmaz" - magyarázza Groos. Az egészségügyi kutatások gyógyító tulajdonságaik miatt is egyre inkább érdeklődnek irántuk. Az ehető gombákat azonban eddig ritkán találták meg a szabadidős kertekben.
Bizonyos fajok könnyen termeszthetők otthon, ha betartunk néhány alapszabályt - mondja Peter Marseille, a német gomba- és termesztettgomba-termesztők szövetségének ehető gombakülnöke. „A gombák imádják a nedvességet és a hűvös, árnyékos helyet. Egyébként viszonylag igénytelenek. "Ezt a nézetet osztja Holger Wehner, a Németországi Környezetvédelmi és Természetvédelmi Szövetség (BUND) gombatudományi és ökológiai munkacsoportjának szóvivője:" Alapvetően mindenfajta szaprobionos, azaz elhalt szerves anyagból táplálkozó gomba viszonylag könnyen termeszthető. . "
"63,8 Celsius fok a mágikus szám"
Szakértők szempontjából különösen alkalmasak a gomba (Agaricus), a laskagomba (Pleurotus), például a gesztenye, az osztriga, a mész vagy a király laskagomba, valamint a sündisznókecske (Hericium erinaceus), az óriás szarvcsőr (Stropharia rugosoannulata) és a füstös kénfej (Hypholoma capnoides). ). Fűrészporon, szalmán, kávézaccon, fán vagy fatuskókon nőnek - és nemcsak a kertben, hanem az erkélyen, az ablakpárkányon és még a garázsban is.
Még akkor is, ha a gomba spórákon keresztül szaporodik, a Marseille tenyésztéshez a gomba fészkét ajánlja: gabonamagvak, amelyeket a gomba gyökérszerű micéliuma gyarmatosít. Az anyagokat ezzel „beoltják”, például öntözött szalmához vagy fűrészporhoz adva. Ezután a micélium nedves éghajlaton hosszabb ideig fejlődhet és terjedhet.
Ha ehető gombát akar fűrészporon termeszteni, akkor alapos áztatás után először meg kell párolnia az anyagot - magyarázza Marseille. „A 63,8 Celsius fok az a varázslatos szám, amelyen a nem kívánt gombák baktériumai és spórái elpusztulnak, amelyek már elterjedtek a fában.” A lecsöpögtetés után a fűrészport műanyag zacskóba helyezzük, a palántákat hozzáadjuk, és a zacskót szorosan lezárjuk Ön előtt. Árnyékos, védett és jól temperált hely.
Ha a gombákat jól ápolják, egész évben betakaríthatják őket
"A gombák egyáltalán nem szeretik a napot, mert túl gyorsan száradnak" - mondja Marseille. Az aszály, de a hő is halálos az egyébként nagyon könnyen gondozható növény számára. "30 Celsius fok feletti hőmérsékleten a micélium általában meghal."
A gombakultúra akár figyelemfelkeltővé is válhat a vágott bükk, tölgy vagy nyír rönkön, amelyeket speciális beoltási tiplikkel készítenek el. Erre a célra a fát fúrják, a micéliummal átnövekedett fatömböket behelyezik a lyukakba, és az első néhány hónapban széna vagy szalma borítják. "Ez szépen nedvesen tartja a fát, és a gombáknak jó a növekedési körülménye" - mondja Groos gombaszakértő az eljárást. Az anyagtól függően más időbe telik, amíg a micélium elterjed. A szalmán és a fűrészporon végzett kultúrához a szakemberek három hónapot feltételeznek, a fatörzsön lévő kultúrához jó hat hónapot vehet igénybe. Ezután a műanyag lapok eltávolíthatók, és a termőtest kialakul. A fajtától függően három hét alatt beérik, és kézzel könnyen letörhető.
többet a témáról
Tippek a 2016-os gomba szezon gazdag betakarításához
"Ha jól gondozza a gombát, egész évben betakaríthatja" - magyarázza Marseille. A telet a szabadban is lehet tölteni. Ezután azonban el kell távolítani a termőtestet, hogy a gombák visszavonulhassanak az ültetési anyagba.