Gombaellenes étrend - Diéta a bél Candida fertőzéséhez
A gombás fertőzések gyógyszeres kezelésének fontos kiegészítése az alacsony cukortartalmú étrend. Az ecet-, gomba- és élesztőmentes étrend felesleges.
A Candida albicans az élesztő neve, amely gyengített immunrendszerrel rendelkező embereket kolonizálhat, antibiotikum-kezelés vagy fogamzásgátló tabletta bevétele után. A beültetést követően a candida gombáktól nehéz megszabadulni. Általában a gyógyszerek önmagukban nem segítenek, a magas cukortartalmú étrend tiszta "gombatáp".
Egyes útikönyvek és folyóiratok több zavart okoznak, mint a gombaellenes étrend tiltott ételek listájára vonatkozó ismeretek. A napi étrend számos korlátozása a szerzők hibás linkjein alapul, amelyek további problémákat okoznak a mindennapi életben érintettek számára. Minden gomba össze van rakva: élesztő és penész, bőr és ehető gomba.
Az étkezési gombák, például a gomba és a vargánya ízletes kiegészítői az étlapnak, az élesztőgombákat kenyér és alkoholos italok előállításához használják. A penészgombákat szándékosan adják tiszta kultúrákban bizonyos élelmiszerekhez, például sajthoz, szalámihoz és szójához, vagy félnek tőlük, mint élelmiszerrontók. Ezenkívül a penész anyagcseretermékeit, amelyeket nagy mennyiségben kapnak, enzimként használják az élelmiszer-előállításban és antibiotikumokat a gyógyszergyártásban.
A gombaellenes étrend támogató terápiás intézkedésnek bizonyult az élesztőgombákból származó Candida albicans sarj okozta mikózisok ellen. A gombaellenes étrend nem egyenértékű a gomba nélküli étrenddel: Az ehető gombák, penészgombák és termékek tilalma ugyanolyan értelmetlen, mint az élesztőalapú ételek fogyasztása.
Élesztőt tartalmazó élelmiszer
A legtöbb kenyér és pékáru hozzáadott élesztővel készül a tészta lazításához. A természetes kovász vad élesztőt is tartalmaz. A ropogós kenyér és a kétszersült élesztő segítségével készül, de a sütési folyamat miatt ezek a hosszú élettartamú pékáruk biztonságosak a legtöbb élesztőallergiában szenvedő és Candida hordozó számára - az összetevők listáján szereplő nyilatkozat ellenére.
Sör - a bajor folyékony kenyér, bor - az élet mediterrán elixírje, élesztőpehely - a vegetáriánus B-vitamin bomba, ezek mind élesztő termékek.
Aki általában eltávolítja az élesztő tartalmú ételeket az anti-candida étrendből, az egyenlővé teszi a candida mycosist mind a candida, mind az élesztő allergiával. Ez az egyenlet helytelen, mivel ezek a betegségek csak néhány esetben fordulnak elő együtt.
Penész és enzimtartalmú ételek
A (penész) enzimek hozzáadása nélkül a kenyér, sajt és gyümölcslé ipari előállítása alig lehetséges. Az enzimek olyan fehérje-vegyületek, amelyek lebontják a fehérjét (proteinázokat), a keményítőt (amilázokat), a pektint (pektinázokat) és átalakítják a glükózt fruktózzá. Ma az ipar leginkább a baktériumok, a penész és az élesztő kultúráiból származó bio és egyre inkább génmanipulált enzimekre támaszkodik. Felgyorsítják vagy lehetővé teszik a gyártási folyamatokat anélkül, hogy megváltoztatnák magukat, és nem kell feltüntetni őket a késztermékben. Ez a technológiai és jogalkotási gyakorlat viszonylag jelentéktelen a Candida-ban szenvedők számára, de potenciális egészségügyi kockázatokat jelent az allergiások számára.
Különleges ártalmatlan penész kultúrákat szándékosan adnak bizonyos típusú sajtokhoz (Camembert, Gorgonzola, Roquefort) és kolbász típusokhoz (szalámi) a fajra jellemző tulajdonságok elérése érdekében. Másrészről a levegőben lévő penészspórákkal történő élelmiszer-romlás veszélyes lehet. A sajtra, kenyérre, gyümölcsre, zöldségre és dióra véletlenül elhelyezkedő penészgombák veszélyes mérgeket (mikotoxinokat) hozhatnak létre.
Aki nem allergiás gombás betegségekben szenved, minden bizonnyal enzimatikusan és nemes penész segítségével nyeri el az ételeket.
Ecetet tartalmazó ételek
Az ecet pikáns és savanyú ízesítő és tartósítószer. A zöldségek ecettel való tartósítása tápanyag-visszatartó, kíméletes tartósítási forma. Az ecetes víz alkalmas olyan edények mosására is, amelyekben romlott ételeket tároltak (pl. Kenyérládák).
Az ecetsav egy fontos szerves sav, amely képes leválasztani CH3-csoportját, a metilcsoportot, amely a máj számos metabolikus folyamatához szükséges. Az asztali ecet 5% ecetsavat, a borecet valamivel többet tartalmaz. A saláta jó borecettel történő ízesítése erősen ajánlott egy gombaellenes étrend részeként. A saláták elkészítése az Ön ízlésén alapul: ecet, olaj, joghurt és mindenféle fűszer - minden megengedett. Csak cukrot nem szabad használni.
A gombák nem szeretik az ecetet! Csökken a nyálkahártyára való ragaszkodási képességük, és könnyebben leválnak a bélfalról. Emiatt a Candida-negatív székletminta megismétlése gyümölcs- vagy borecet bevétele után is ajánlott, ha a mycosis súlyos klinikai gyanúja merül fel. 20 ml tiszta vagy enyhén hígított ecet három egymást követő este, lehetőleg egy rostban gazdag étrenddel kapcsolatban, sok esetben az élesztő fokozottabb kimutatásához vezet a székletmintában.
Élesztőt tartalmazó gyógyszerek
Az életképes élesztősejteket gyakran használják hasmenés ellen és az egészséges bélflóra helyreállítására (Parenterol®: Saccharomyces Boulardii, Santax®: Sacchararomyces cerevisiae Hansen 5926). Ha gombás fertőzések elleni gyógyszereket (antimikotikumok) egyidejűleg szednek, különösen az itrakonazol (Sempera®, Siros®) és a flukonazol (Diflucan®, Fungata®) hatóanyagokkal együtt, akkor a terápiás élesztők is megsemmisülnek.
Következtetés: A gombaellenes étrendben tilos a cukor és az édesség, az élesztő és az enzimek megengedettek az ételekben
Az élesztőgombák, a penészgombák és az enzimek gyakoriak a természetben, a hagyományos és a modern ipari élelmiszer-előállításban. Az ember megértette, hogyan lehet finom ételeket, például gabonát és gyümölcsöt finomabbá, tartósabbá és könnyebben emészthetővé tenni fermentek, sütő- vagy sörélesztő és penész célzott felhasználásával. Élesztő és enzimek nélkül nincs kenyér, sör vagy bor, oltó nélkül nincs sajt, nemes penész nélkül nincs Camembert. Mivel ezek az alapvető élelmiszerek nincsenek hatással a Candida fertőzésre, sőt támogatják a bélflóra és az immunrendszert, az élesztőt, penészt, enzimeket és tenyésztett penészeket tartalmazó élelmiszerek szigorú betiltása nincs értelme.
A gombaellenes étrendben sok értelme van az édes dolgok elkerülésének, beleértve a gyümölcsöket, az aszalt gyümölcsöket, a gyümölcsleveket és az édes üdítőket. A fehér lisztből készült termékek elhagyása szintén helyes és vitathatatlan. Ezek az ételek könnyen hozzáférhető cukrot tartalmaznak, amely megélhetést jelent az olyan paraziták és csírák számára, mint a Candida albicans. Hiszen ezeket a kórokozókat nem táplálni, hanem harcolni kell!