Gombagomba és egészségügyi előnyei Mon Régime Minceur
Ez a gomba, amelyet jól ismer, a francia étrend régi öröksége, de úgy tűnik, hogy ma inkább az európai szomszédaink értékelik, mint mi magunk. A gombagomba erényei és az egészség azonban összehasonlíthatatlanok, és diszkrét fás illata különösen eredeti a főzéshez.
Kezdésként egy kis pontosítás: a gomba nem az se gyümölcs, se zöldség. Ez egy olyan növény, amely önmagában alkot nemzetséget (a botanikában "királyságot" mondunk): a gomba királyság. A klorofilltól megfosztva, ezért fotoszintézisre képtelen gomba szerves anyagokat vesz fel a talajból, hogy táplálja magát.
A párizsi gomba eredete Párizsban, pontosabban Versailles-ban található, XIV. Lajos alatt. De a globalizációnak köszönhetően Kínában és keleti országokban, például Lengyelországban termelik. Franciaország a 4. világproducer gombás gombák.
A nevéről Agaricus bisporus, a gombás gomba két fajta faj: a fehér és a szőke haj, kissé illatosabb.
A gombagomba többféle erénye
A Párizsi gomba enyhén fás ízű gombafajta. Amellett, hogy alacsony kalóriatartalmú, továbbra is a tökéletes étel, amelyet elfogyaszthat, amikor a súly. Ez növényi magas tartalma víz (94%), és hatalma van jóllakottság ettől az éhségérzet könnyen eltűnik és izmok a tranzit.
Ezen felül biztosítja ásványok és ritka vitaminok (D-vitamin) nagy mennyiségben. Ahhoz, hogy teljes mértékben kihasználhassa a gombagomba karcsúsító előnyeit, bölcs dolog fogyasztani nyers miközben integrálja az egészséges étrendbe.
A gombás gomba kupakja fehér, rózsaszín kopoltyúval, amely az életkor előrehaladtával feketévé válik. Pincében termesztve, fénytől védve és védett környezetben szinte egész évben elérhető, és csúcsszezonját eléri október november. Fehér vagy szőke, színe a szellőzés szintjétől függ.
Táplálkozási szinten a gomba marad az egyetlen növény, amely képes termelni D-vitamin. Nagy dózist is tartalmaz fehérje, valamint a B csoportba tartozó vitaminok, amelyek fontosak életerő, anyagcsere, az idegrendszer, máj, szem és haj.
Igazi kincs az egészségre
Egészségügyi szempontból a gombás gomba erénye számos:
- A gomba fokozza az immunrendszert és csökkenti a megfázás és más légúti fertőzések kockázatát.
- Ez gazdag B csoport vitaminokban amelynek hiánya terhes nőknél neuralgiát és izomgörcsöket okozhat.
- A gombás gomba nagyon gazdag polifenolokban és küzdene a szív- és érrendszeri betegségek vagy az oszteoporózis ellen.
- Alacsony nátriumtartalma lehetővé teszi az a részeként történő fogyasztását alacsony sótartalmú étrend, miközben kellemesen ízesíti az ételeket.
- Ez a növény serkenti az emlékezetet a D-vitaminnak köszönhetően, amely jelentősen javítja a tanulási képességeket és a memóriát.
- A gomba van gyulladáscsökkentő tulajdonságok és ezért alkalmas allergiás és autoimmun betegségek, például rheumatoid arthritis esetén.
- Nagyon gazdag ásványi sókban (különösen a kálium), a gomba erősíti a csontokat és fenntartja az egészséges bőrt és hajat. Kihúzza a magas vérnyomást.
- Tartalmazlinolsav amely gátolja a sejtek szaporodását és kóros vagy rákos sejtek pusztulását idézi elő.
- Ez a zöldség a cukorbetegség kialakulását is megakadályozza, mivel hozzájárul szabályozza a vércukorszintet Étkezés után.