GOMBATARTÁLY - laskagomba a grazi kávézaccon
Három fiatal nő alapította grazi farmot, akik szakosodott laskagomba előállításával és feldolgozásával foglalkoztak.
a projektről
Amint a projektet sikeresen finanszírozzák, beköltözhetünk a helyszínre (egy kb. 500m²-es terembe) és elkezdhetjük a gombatermesztést.
Ezen a területen olyan nagy eszközöket vásárolhatunk, amelyek sokkal megkönnyítik gombáink és gombatermékeink előállítását és feldolgozását.
A projekt leírásának elrejtése
Ami mások számára szemetet jelent, értékes táptalaj laskagombaink számára. A PILZKISTE (teherszállító kerékpárral) kávézaccokat és kávésbőröket gyűjt az éttermekből és a pörkölőktől - és a gombáink alja pontosan ebben áll. Néhány hét múlva egészséges és ízletes étel fog kihajtani belőle.
A gyártáshoz nincs szükségünk vízre, mert a kávézacc már most is sok vizet tartalmaz. A kiöntés tehát nem szükséges. Gombáink friss gombaként vagy feldolgozott formában kaphatók (sózott laskagomba vaj, laskagomba krém).
A crowdfunding kampány egyértelmű célja egy termőhely felállítása Grazban, hogy teljes egészében folytathassák a laskagomba termesztését kávézaccon.
A friss gombáink célcsoportja nagyon változatos. Az laskagomba nemcsak a hús ízletes alternatívája a vegetáriánusok és a vegánok számára. Aki szeret jól étkezni, és szeretné, ha a laskagomba egész évben elérhető lenne, az potenciális leendő vásárló.
Alacsony kalóriatartalmú és gyakorlatilag zsírmentes jellege és magas fehérjetartalma miatt a laskagomba nagyon vonzó azok számára is, akik szeretnék megnézni az alakjukat, vagy akik fenntartják a szabályozott kalóriabevitelt.
Az laskagomba nemcsak egészséges, de ízletes is. A hús jó alternatívája is, és a konyhában is sokféle módon használható. Megállapítottuk, hogy nehéz jó és olcsó laskagombákat szerezni Grazban, szeretnénk megszüntetni ezt a hiányt a piacon. A friss gombák mellett olyan feldolgozott termékek is megtöltik a polcokat, mint a gombakrém vagy a gombavaj. Ezenkívül a műhelyekben szeretnénk megmutatni, hogyan lehet otthon elkészíteni a kávézaccot laskagombával.
30 000 euróval megvalósíthatjuk projektünket, és 2018 elején betakaríthatjuk az első betakarítást. Amint a projektet sikeresen finanszírozták, beköltözhetünk a helyszínre (lehetőleg októberben) és felállíthatunk mindent, ami a gombatermesztés megkezdéséhez szükséges. Ez azt jelenti: A helyszínt úgy készítik elő, hogy a gombatermesztés azonnal megkezdődhessen, és a kezdetektől fogva rendelkezésre álljon a szükséges alapvető felszerelés, hogy garantáljuk a laskagomba minőségét.
A második 50 000 eurós finanszírozási céllal már a kezdetektől megszerezhetjük azokat a berendezéseket, amelyek gomba- és gombatermékeink előállítását és feldolgozását sokkal könnyebbé teszik számunkra (például egy szükséges méretű hűtőház vagy kiegészítő felszerelés a cég konyhájához). Műhelyeink a kezdetektől is integrálhatók. Első szüretünk még karácsony előtt lehetséges.
jázmin vendéglátóipari és reklámszakember. Abszolút erőssége a kifejezett szervezeti tehetség. Szakmai karrierje során nemcsak széles körű üzleti ismereteket szerezhetett, hanem hálózatot is kiépíthetett különböző kereskedőkkel és gyártókkal.
Mercedes testtel és lélekkel rendelkező művész. Kreatív, jó érzéke van az esztétikához, és tervezési ötleteinek gyakran nincsenek korlátai. Kiemelkedő zöld hüvelykujjával és sokféle gombaismerettel rendelkezik.
Nina germanista és szerkezeti mérnök, szenvedélyes kertész, szereti maga építeni és megtervezni az egyik vagy másik bútordarabot vagy ékszert. Analitikus gondolkodásmódjával és a lényegre törő szemével harmonikusan kikerekíti a Deier csapatát.