Gombával töltött burgonya steak - Kulináris receptek - román és konyha

Előkészítési idők

összetevők

  • 3-4 közepes burgonya
  • 250 g gomba
  • 1 nagy hagyma
  • 2-3 evőkanál liszt + extra a tekercseléshez
  • 1 vagy
  • só és bors ízlés szerint
  • 3 evőkanál vaj
  • tejföl
  • friss petrezselyem (opcionális)

Az elkészítés módja

A lengyel, a belorusz, a litván és az ukránok "őrültnek" nevezik őket. Az angolul beszélők "szeletnek" hívják őket. Egyszerűen sültnek hívjuk őket. Az alábbi receptnek csak egy nappal a megjelenése után sikerült milliókat meghódítania. Végső sikere minden bizonnyal egyszerűségének és abszolút rendkívüli végső ízének köszönhető. Tedd meg, és meg fogsz gyõzõdni.

töltött

Forraljuk a burgonyát 25-30 percig.

Vágja a julienne hagymát és a gombát vékony szeletekre. Tegyünk egy kis vajat a serpenyőbe, és 5 percig pirítsuk a hagymát, majd adjuk hozzá a gombákat és főzzük további 5 percig. Adjunk hozzá friss petrezselymet, jól fűszerezzük és főzzük, amíg a hagyma megpuhul, aranyszínűvé és üvegesé válik. Tegyünk vajat a burgonyára, alaposan őröljük meg (mint a püréhez), és ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Hozzáadjuk a tojást és a lisztet, és összekeverjük.

Szórjunk lisztet egy fa aljára. Tegyen kb. 1 evőkanál fenti összetételt, és ujjhegyeivel nyomja meg, amíg a szintje nem lesz. Ugyanezt tegye a kompozíció többi részével is. Ezután tegyen minden mini- "tésztára" egy reszelt kanalat (vagy még kevésbé, ha tájékozódik) megkeményedett gombát.

Most két kézzel vegye be a "tészta" mindkét oldalát, és jól fedje le a tölteléket, lezárva benne. Tedd ugyanezt mindennel.

Egy serpenyőben közepes lángon pirítsuk meg őket aranybarnára és kívül ropogósra. Ha készen állnak, vegye ki egy papírtörlőre, hogy felszívja az olajat.

Tálaláskor tejföllel és friss petrezselyemmel tálaljuk.