Gombával töltött pulykamell tekercs - Gina Bradea
Gomba töltött pulykamell tekercs
Ez egy nagyon ízletes előétel recept, amely némi időt igényel, de olyan jóságot hoz ki, amelyet minden bizonnyal nem szabad kihagyni az ünnepi menüből.
Hozzávalók a gombával töltött pulykamell tekercs receptjéhez
- 600 g pulykamell
- 2 tojás
- 400 g tartósított gomba
- 2 sárgarépa
- 1nagy hagyma
- só
- bors
- 50 g sajt
- 4 evőkanál zsemlemorzsa (vagy búzadara) egy kevés édes paprikával elkeverve
- liszt (kb. 150_200g) kenyérhez
- sütőolaj
Felkészülés a gombával töltött pulykamell tekercs receptjére
Vágja a pulykamellet vékony szeletekre, és kalapáccsal verje meg, de ne túlzottan, hogy ne törjenek össze. Fűszerezzük őket sóval és borssal.
Ezután elkészítjük a gombatölteléket
Egy serpenyőbe tegyünk 1 evőkanál olajat, és melegítsük fel a finomra vágott hagymát, adjuk hozzá a sárgarépát és melegítsük meg azt is. Amikor a keverék szépen megbarnult és kissé megpuhult, hozzáadjuk a lecsöpögtetett gombát, sózzuk, borsozzuk, és tovább csökkentjük a hőt, mivel a gomba elhagyja a levét.
Miután a keverék megkeményedett, hagyja kihűlni.
A hússzeleteket az alábbiak szerint töltjük meg: minden hússzeletre egy nagy kanalat teszünk a gombatöltelékkel és egy darab sajttal. Tekercseket formázunk, amelyeket átadunk: lisztet, kevés sóval felvert tojást, lisztet és tojást, végül zsemlemorzsát. Így szép és ropogós kenyér készül.
Egy serpenyőt olajjal felmelegítünk, és megsütjük a tekercseket. Óvatosan megforgatjuk és mindkét oldalon megsütjük. Kivesszük nedvszívó szalvétákra, és előszeretettel tálaljuk.
Bemutatás és tálalás gombával töltött gomba tekercsekhez
Tálaljuk felszeletelt tekercset, válogatott zöldségekkel (paradicsom, uborka, paprika), olajbogyóval vagy salátával. (Például répa.)
-a serpenyőben lévő sütőolajnak körülbelül a tekercsek felénél kell lennie, hogy egyenletesen megsüljön, amikor megfordítjuk őket.
-200 fokos sütőben, sütőpapírral bélelt tálcában süthetők. Így elkerüljük a sütést.
A recept és a fotók Vali Ciornea tulajdonában vannak, és ezzel a recepttel vesznek részt a 2019-es téli téli versenyen: főzni és nyerni
A Vali Ciornea további receptjei itt találhatók.
A zsűri által erre a receptre adott átlagos osztályzat 9,25.
Receptek Gina Bradea-val »Receptek» Gombával töltött pulykamell tekercs