Gondoskodás; Szolgálat a Stephanus-házban
Ellátás és szolgáltatás
Erőink a háttérben
Bizony, az idősek központjában a gondozók a nyilvánosság előtt vannak. De anélkül, hogy sok olyan segítőkész dolgozó lenne, aki leveszi rólad a nyomást és biztosítja, hogy minden zökkenőmentesen menjen, akik mindenről gondoskodnak, amire szükség van egy ilyen komplex vállalatban - nélkülük nem működik.
Ide tartoznak a gondnokok, a konyha és a szobakarbantartó személyzet, valamint az adminisztráció személyzete. Mindannyian szeretnek foglalkozni az idősekkel, és ezt mi is kiképezzük, még akkor is, ha munkájuk fókusza nem igényel közvetlen kapcsolatot a lakókkal.
Belföldi ellátás
Mosodai ellátás
A mosodát tanúsított külső szolgáltató biztosítja. Hetente kétszer tiszta és szekrényre kész ágyneműt kapunk. Ez vonatkozik a lakosok és a házneműire.
Helyiség karbantartás
A tisztaság különösen fontos ott, ahol sok ember él együtt. Különösen akkor, ha idős és beteg emberek élnek közöttük, akik hajlamosabbak a betegségekre a legyengült immunrendszer miatt. Ezért tulajdonítunk nagy jelentőséget a Haus Stephanus tisztaságának. És ez a szoba karbantartásával kezdődik.
A mi konyhánk
Az evés és az ivás testet és lelket tart össze!
Ezért tulajdonítunk nagy jelentőséget az ízletes és egészséges táplálkozásnak. Az ételek elkészítésekor munkatársaink a házi konyhában elkötelezettek lakóink ötletei, kívánságai és igényei iránt. A jó nap egy jó reggelivel kezdődik. Ebédjeink megegyeznek a családi konyha ételeivel. Este van kenyér és kenetek, vagy valami meleg. A főétkezések között még két ételt szolgálunk fel, tea és asztali víz áll rendelkezésre egész nap. Természetesen az összes szokásos étrend szerepel az étlapunkon. A vendégeket ugyanolyan szívesen látják étkezéskor, mint a kávézónkban, ahol önkénteseink jóvoltából kávét és süteményt szolgálunk fel kedden, csütörtökön, szombaton és vasárnap 14:00 és 16:00 között.
Élelmiszer - regionális helyett globális
Friss ételeket és kényelmi termékeket egyaránt feldolgozunk. Azonban a friss, feldolgozatlan ételekre helyezzük a hangsúlyt.
A felhasznált élelmiszerek nagy részét regionális beszállítóktól vásároljuk meg.
Például:
- Minden nap friss zsemlét és friss kenyeret a Selzer pékségből; Ruhlkirchen
- Friss gyümölcs/zöldség vagy saláta a Frucht-Hartmann-tól minden nap; Fulda
- heti friss kolbász-/hússzállítás Otterbein hentestől; Lauterbach Maar
- Még mindig maga főz itt, vagy honnan származik az étel?
Konyhai vezetőnktől gyakran kérdeztek ilyesmit. Érthető és teljesen jogos kérdés. A fokozódó centralizáció és az egyre több költségmegtakarítás keresése korában a trend pontosan ebben az irányban halad.
Tudatosan ellenezzük ezt - "Igen, még mindig főzünk magunknak!"
És ez a hét hét napján.
Menü választás
Minden nap 2 különböző ebédmenü közül választhat. Örömmel vesszük figyelembe étkezési szokásait. A teljes étel menü mellett könnyű egész ételt és szükség esetén egyéb, a lakókkal kapcsolatos diétákat kínálnak. Nagy jelentőséget tulajdonítunk egy változatos menünek, amely az évszakhoz igazodik. A rendszeres menütárgyalások során lakóink kívánságai és preferenciái belemennek a menübe. Természetesen az építő jellegű kritika mindig örvendetes.
Étrend az élet végén/kívánt étel
"Mélyen kielégítő, hogy valami jót tettünk valakinek életének utolsó szakaszában"
Különös figyelem és egyúttal a szív igazi ügye - a konyhavezető, Mr. Hennighausen szerint - azt jelenti, hogy konyhai csapatunk táplálkozik az élet végén.
Amíg az orális táplálék és a folyadékbevitel még mindig lehetséges, konyhaként arra törekszünk, hogy az utolsó életszakaszban megfeleljünk a lakók táplálkozási szükségleteinek - szoros együttműködésben palliatív kezelési vezetőnkkel.
Ez a Német Palliatív Orvostudományi Társaság irányelvei alapján történik.
A mindennapi életben azonban kevésbé a szigorú étkezési normákról vagy hasonlókról van szó, hanem arról, hogy mi egyszerűen "jó" a lakó számára, és mit akar.
"A kívánságok egyre kisebbek" - így foglalja össze a konyhavezető sokéves szakmai tapasztalatát. Függetlenül attól, hogy a kedvenc pörkölt, marhasült rolád galuskával vagy csak egy adag sült krumpli ketchuppal.