Görcsök az ételtől
Az ásványianyag-ellátás központi szerepet játszik a görcsökben. Mindenekelőtt a magnézium valószínűleg az az ásványi anyag, amely ebben az összefüggésben eszembe jut. A magnézium csökkenti az idegi impulzusokat. Ha a testből hiányzik ez az ásványi anyag, akkor az idegi impulzusok ellenőrizetlenebben jelentkezhetnek, és görcsöket okozhatnak. A magnézium mellett a kalcium is fontos szerepet játszik a test elektrolit egyensúlyának egyensúlyban tartásában.
Spenót, svájci mángold és rebarbara
Ha az elektrolit egyensúly megszakad, görcsök léphetnek fel. És még az egészséges ételek is egyensúlyhiányt teremthetnek. "A borjak nagy mennyiségű spenótot, svájci mangoldot vagy rebarbarát csíphetnek" - tájékoztatott az AOK Hessen sajtóközleményében. Ennek oka az ezekben a zöldségekben található oxálsav. Rontja a kalcium felszívódását, mert a kalcium egyesül a savval, és már nem elérhető a szervezet számára. A megzavart elektrolitegyensúly ekkor görcsölgeti az izmokat. Ez azonban döntő jelentőségű, ez csak az említett zöldségek nagy mennyiségű fogyasztására vonatkozik. A normál adagolás teljesen ártalmatlan az egészséges emberek számára. Nehezebbé válik, ha valaki hajlamos a vesekőre (kalcium-oxalát kövek). Akiknek „kerülniük kell a sok oxálsavat tartalmazó ételeket, vagy takarékosan kell fogyasztaniuk” - írja gyógyszerész dr. Martina Melzer körülnézett a gyógyszertárban.
Kulcsszó: biohasznosulás
Szórakoztató tény a végén
Az a tény, hogy a fogak néha furcsán érzik magukat egy spenót étkezés vagy egy darab rebarbara sütemény után, szintén az oxálsavnak köszönhető. Kis mennyiségű kalciumot old fel a fogzománcból, és durvavá teszi a fog felületét.