Görög joghurt ettől olyan egészséges FÉRFI EGÉSZSÉG
Görög joghurt Ez a joghurt tökéletes izomfalat
A joghurt az egyik legegészségesebb étel. Ez nemcsak a magas kalciumtartalomnak, hanem mindenekelőtt a joghurtban található tejsavbaktériumoknak köszönhető. Ezeket a baktériumokat a belek védelmezőinek tekintik. A görög joghurt még jobb, mint a természetes joghurt - nemcsak különlegesen ízletes, hanem több fehérjét is tartalmaz. De a görög joghurt sokkal többre képes.
Mi a görög joghurt?
A görög joghurtot hagyományosan Görögországban készítik, de ma már számos német szupermarketben is kapható. A természetes joghurthoz képest a görög joghurt csaknem kétszer annyi fehérjét (legfeljebb 8 százalékot) tartalmaz, alig tartalmaz szénhidrátot, de több zsírt, csaknem 10 százalékot - a természetes joghurt típusától függően 2–4 százalék zsírt.
Hogyan ízlik a görög joghurt?
A görög joghurt íze hasonló a természetes joghurthoz, de enyhébb, és a magasabb zsírtartalom miatt teltebb és krémesebb. Ezenkívül a görög joghurt vastagabb.
Mi a különleges a görög joghurtban?
A görög joghurt és a természetes joghurt közötti különbségek oka a két tejtermék gyártási folyamatában rejlik. A görög joghurt elkészítéséhez nem csak több tejsavbaktériumot használnak, hanem ugyanannyi joghurt elkészítéséhez több tejre van szükség. Egy kilogramm görög joghurthoz teljes 4 liter tejre van szükség, míg a természetes joghurthoz csak 1 kilogramm szükséges. Ezenkívül a görög változat tovább csöpög. Ez azt jelenti, hogy több tejsavó választódik el, és a joghurt zsírtartalma nő. Ezért a görög joghurtot "ürített joghurtnak" is nevezik.
Miért egészséges a görög joghurt?
Sok jó oka van annak, hogy a görög joghurtot bevásárolja a kosárba. A testes és krémes íz csak hab a tortán.
1. A görög joghurt majdnem kétszer annyi fehérjét ad, mint a normál joghurt
A fehérjék az úgynevezett aminosavakból állnak, amelyek a test alapvető építőkövei. Ezekre az alapvető építőelemekre van szüksége a testének új sejtek felépítéséhez és a meglévő sejtek - köztük az izomsejtek - javításához. Nehéz edzés után az aminosavak felhasználhatók új izomsejtek létrehozására és a sérült izomsejtek helyreállítására. Ezenkívül a fehérjék az antitestek, vagyis a szervezet védekező anyagainak részei. Az immunrendszere csak elegendő fehérjével képes sikeresen küzdeni a betegségek ellen.
A joghurtból származó fehérjét a szervezet különösen jól tudja felszívni, mivel magas a biológiai értéke. Ez azt jelenti, hogy teste különösen hatékonyan tudja átalakítani a fehérjét saját fehérjévé, más néven fehérje bioszintézisként. A növényi fehérje viszont kevésbé metabolizálódik, mint az állati fehérje.
2. A magasabb zsírszázalék támogatja az izomépítést
Testének nem csak fehérjére van szüksége a megfelelő működéshez. A jó zsírok ugyanolyan fontos szerepet játszanak, mivel szükségük van rájuk, többek között a hormonok és a sejtfalak felépítéséhez. Ezenkívül a zsír támogatja a fehérje bioszintézisét. Tehát a zsír és a fehérje egy nagyszerű kombináció, amely támogatja az izomépítést, ugyanakkor hosszú ideig jóllakik. Mivel a zsír biztosítja, hogy a fehérje lassabban emészthető legyen - így a test hosszabb ideig fehérjével van ellátva.
3. A görög joghurtban kevés szénhidrát van
Ha alacsony szénhidráttartalmú étrendet fogyaszt, akkor nagyrészt elkerüli a szénhidrátokat. A görög joghurt kevesebb szénhidrátot tartalmaz, mint a természetes joghurt, és alacsony szénhidrátfogyasztásra alkalmas. A kevés szénhidrát miatt a vércukorszint állandó marad, és a vágyakozásnak esélye sincs.
4. A görög joghurt finom kalciumforrás
Az átlagos felnőtt ember csontváza körülbelül egy kilogramm kalciumot tartalmaz. Az ásványi anyag fontos szerkezeti elem, és mind a vázizmok, mind a szívizmok csak akkor működnek megfelelően, ha többek között kalcium és magnézium is jelen van. Ha nem fogyaszt elegendő kalciumot, teste kihúzza a kalciumot a csontokból, ami negatívan befolyásolja a csont szerkezetét és stabilitását. Növeli a csontritkulás kockázatát.
5. A görög joghurt a probiotikumoknak köszönhetően támogatja a bélműködést
A joghurt az egyik probiotikus étel, ami azt jelenti, hogy tejsavbaktériumokat tartalmaz - mindenekelőtt a Lactobacillus és a Bifidobacterium baktériumokat. Ezek a baktériumok a vastagbélben telepednek le a már jelenlévő baktériumokkal, és ott alkotják a természetes bélflórát, más néven mikrobiomot. A mikrobiom körülbelül 2 kilogrammot tesz ki teljes testtömegéből - így nem csoda, hogy a bélbaktériumok összetétele jelentős hatással van az egészségére. Többek között befolyásolják az antitestek képződését és a különféle betegségek, például a rák, a cukorbetegség és a reuma kockázatát. De súlyát a belekben élő baktériumok is befolyásolják, mivel a bélflóra megváltoztathatja az anyagcserét. Jó hír: a bélflóra szorosan összefügg az étrenddel. Például, ha kevés cukrot és alkoholt fogyaszt, és erjesztett ételeket, például joghurtot, de kefirt vagy savanyú káposztát is beépít a napi étrendjébe, akkor támogatja az egészséges és változatos bélflóra.
Mi a görög stílusú joghurt?
Ha a "görög joghurttal" találkozik a hűtőszekrényben, érdemes tovább néznie, mert ez nem eredeti görögországi görög joghurt, hanem egyfajta olcsó példány, amelyet általában sűrítőkkel és egyéb adalékokkal kevernek. A termékek ezért általában sokkal alacsonyabb fehérjetartalommal rendelkeznek (csak körülbelül 3 százalék).
A görög joghurt ugyanúgy kombinálható, mint bármely más joghurt, például gyümölcsökkel, dióval és mézzel. Ugyanakkor több fehérjét és zsírt tartalmaz - ideális az erős izmok felépítéséhez.