Görög konyha; ambrózia; istennőjének
Szeretem a görög konyhát: olívabogyót, feta sajtot, halat, tenger gyümölcseit, souvlaki vagy tzatziki és több száz fűszert minden országból, egy konyhában összegyűjtve: görög. Sőt, igazi lakoma. És az ünnepről szólva arra gondoltam, hogy a hétvégén meghívok 4 jó barátot, hogy töltsenek egy "isteni" napot, és felfrissítsék érzékeimet rendkívül finom görög ízekkel. Elegáns és bár egyszerű, ízlésében elég kifinomult!
Hogyan jött az ötlet? Van néhány barátom, akiket szinte állandóan látok. Mindig találkozunk akár egy kávézóban, egy gyorsétteremben, egy szokásos étteremben, vagy otthon egyikünkkel, hogy debugáljuk az emlékeket és "ízlésesen" kommentáljuk életünk legfrissebb híreit. Ezúttal én vagyok a sor, hogy házigazda legyek, és szeretnék meglepetést készíteni nekik, egy egész napos görög vacsorát készítek, igazán királyi. Miért pont görög? Mivel könnyű ételeket vásárolni, egészséges menüt és fűszereket kínálnak mindenki számára és mindenki ízlésének megfelelően.
Két barátom néhány hete diétázik, a másik kettőnek nincs szigorú diétája, de megpróbálja fenntartani az egészséges életmódot. Én viszont már nem tartok diétát és őszintén szólva szinte bármivel kapcsolatban mostanában. Kéjes fajta vagyok. Kemény, nagyon nehéz olyan menüt készíteni, amely alkalmazkodik a lányok összes táplálkozási szükségletéhez. Ezért választottam ezúttal is Verát, hogy segítsen az étlap megszervezésében, és ennek a konyhának a sajátosságaiból és azokból az előnyökből indultam ki, amelyek az ételeik fogyasztásával járhatnak.
Mivel kapcsolatba kerültem a görög konyha ezen általánosításaival, meg voltam győződve arról, hogy sokkal könnyebb, mint gondoltam, olyan változatos görög menüt találni, amely kedveskedik barátaimnak, és alkalmazkodik mind az ételek, mind az én stílusomhoz.
Előételek ... görög íz!
Vera azt tanácsolja, hogy jegyzeteljek, mert van elég "okos" dolog és érdekes kombináció, amit diétán is el lehet végezni.!
Olyan "ünnepi" asztalról, amilyennek szeretném, nyilván nem hiányozhat az előételek. Néhányan megfordultak a fejemben, de időben megálltam, mert semmi közük Görögországhoz, hanem a miiorit földjeinkhez. A táplálkozási szakember a hagyományos görög előételeket ("mezedes") ajánlotta: feta, olajbogyó, szezonális zöldségek, szardínia vagy tenger gyümölcsei. Kiválóak azoknak a lányoknak, akik diétáznak, és akik nem, akkor házi görög kenyeret is adunk hozzá, kiváló ízletes választás.
Előételként, valamint egészséges és diétás választásként grillezett zöldségek joghurtos mártással, sok fűszeres saláták vagy "koukia" bab. A fő út ... a kísértések elleni harcban!
Az igazi lakoma a fő módon kezdődik, Vera figyelmeztet, és figyelmeztet, hogy a diétázó embert egyféleképpen kell csökkenteni. A görögök bármilyen húst esznek: sertéshúst, marhahúst, bárányt, baromfit, vadat.
A legnépszerűbb főételek közül a következők lennének:
- sertéshús lencsével (sok kalória kombinációja, tehát nem diétás célokra);
- bárány salátával és citrommártással (egészséges választás az étrendben);
- hal paradicsommártással, fokhagymával és borral (jó választás a diétázóknak);
- moussaka padlizsánnal, darált hússal, paradicsommal és sajttal (rendkívül finom, de igazi kalóriabomba).
A rizs más konyhákban is alapanyag, mondja Vera, és főzve vagy párolva, zöldségekkel kombinálva vagy töltelékként szolgálják fel (rizzsel, hússal, lencsével és fűszerekkel töltött marhahús levelek).
Desszert ... semmi sem lehetetlen!
Nos, egy kis kompromisszumot köthetünk desszertként, főleg azután, hogy már szolgáltunk egy "kiadós" ételt, tele válogatott ételekkel.
Finom italok egy stílusos étkezéskor!
Az italok rendkívül fontosak, és nem tudunk kevésbé figyelni rájuk. Összességében, de mit iszunk egy ilyen gazdag étkezéskor? A hagyományos görög ital az Ouzo (ánizsízű vodka), egy másik változat a sör lenne, de a görög borok is (amelyek világszerte híresek).
Sok fekete kávét is fogyasztanak, de Vera azt tanácsolja, hogy vacsora után soha ne igyunk kávét, ha ragaszkodunk az alakunkhoz. De kár! Akkor itt a tökéletes alkalom az emésztés útjára engedésére, és a kávé, hogy továbbra is örömet szerezzen érzékeinknek egy "sueta" -ban .
A táplálkozási szakértő következtetése az, hogy ha minimális elképzelésünk van az egészséges ételek kombinálásáról, a görög konyha rendkívül egészségesnek, táplálónak és az étrendhez igazodónak bizonyul. Nem hiába, mondja Vera, a mediterrán étrend ezekből a földekből indul ki, valamint a vegetáriánus.
Ennek ellenére van egy ötletem a menüről, amelyet a hétvégén szolgálok fel, és biztos vagyok benne, hogy kellemes meglepetést okozok a lányoknak, főleg, hogy az egyes ételeket "személyre szabom", hogy mindannyian élvezhessük. ezeknek a készítményeknek a csábító íze, és egyiket sem szabad visszavonni a diéta által útjukban álló akadályok miatt. Uff, annyi tennivalóm van! Futok a szupermarketbe készletezni, tudsz tanácsot adni nekem, ha vannak javaslataid, mit tudnék hozzáadni az étlapomhoz. Továbbra is bízom az "ízlésében"!