Görög Moussaka recept: ices Délices De Nanou

Könnyű moussaka recept: ous Délices De Nanou

Elkészítési idő: 1 óra 30 perc

Főzési idő: 1 óra

Nehézség: Közepes

Hozzávalók (6 fő):

A Moussaka számára: 4 nagy padlizsán 1 kiló burgonya 800 gr darált bárányhús 5 húsos paradicsom (marhaszív típusú) 2 nagy hagyma 2 fokhagyma szegfűszeg 30 cl paradicsom Coulis 2 ek fahéj 2 evőkanál folyékony méz 4 csipet szerecsendió por 1 apróra vágott bazsalikomleves sós bors olívaolaj 150 gr Sublime Filante Giovanni Ferrari (vagy parmezán)
A Béchamel szószhoz: 40 gr vaj 40 gr liszt 50 cl tej

Készítmény:

A Moussaka elkészítése:

Készítsünk paradicsommártást:

1 °) Egy holland sütőben megpirítjuk a megpucolt hagymát, megmossuk és apró kockákra (vagy vékony karikákra) vágjuk egy evőkanál olívaolajjal. Tedd szőkévé.

2 °) Ez idő alatt mossa meg és vágja fel a paradicsomot kis kockákra.

3 °) Öntsük a hagymához: a paradicsom + a paradicsom coulis + az apróra vágott bazsalikom + a fahéj + a méz + 1 gerezd fokhagyma + a só és a bors. Fedjük le és pároljuk 1,5 órán át alacsony lángon, alkalmanként megkeverve.

Készítsük el a padlizsánt:

1 °) Lassú tűzön, lepirított serpenyőben, lefedve, elég vastag szeletekre vágott megmosott padlizsánokat evőkanál olívaolajjal + 1 gerezd fokhagymával 20 perc alatt megpirítjuk. 5 percenként távolítsa el a vizet a padlizsánról, hogy azok szétfolyjanak, és a lehető legtöbb vizet visszajuttassák.

Készítsük elő a burgonyát:

---