Görög muszaka, könnyű recept - konyha kulináris
Frissítve: 2019. április 20. Feladva: 2019. január 31. Malika A. Black 2 megjegyzés
A könnyű görög muszaka receptje. Finom gratin padlizsánnal, darált hússal, paradicsommártással és fehér mártással. Adok egy nagyon egyszerű alapreceptet, és többféle módon variálhatom/leegyszerűsíthetjük ezt a megnyugtató ételt.
A görög moussaka egyszerű receptje, teljes étel
A muszaka sokféle változatban áll rendelkezésre, országtól, de régiótól, vagy akár a családtól függően.
De ezeknek a variációknak a fő összetevője a padlizsán. Ezután lehet hús, burgonya, cukkini, articsóka, csicseriborsó (a libanoni vegetáriánus moussakában).
Ma görög muszaka. A legnépszerűbb, mert egyszerűen finomabb.
Ha hozzám hasonlóan szereti a padlizsánt, akkor a görög muszakát is. Finom és megnyugtató étel.
Előkészítése kissé hosszú, de leegyszerűsítheti, és ami a legfontosabb: előre megszervezheti magát, hogy például két napra szétválassza a szakaszokat. Gyakran ezt csinálom.
A moussaka a következőképpen készül (a párhuzamos előkészítés lépései):
1. A paradicsomszósz elkészítése darált hússal
2. Padlizsán főzése
3. A fehér szósz elkészítése
4. Összeszerelés egy gratin edénybe ebben a sorrendben, majd sütés: egy padlizsán, 1 réteg paradicsom szósz hússal, 1 padlizsán, 1 réteg hús paradicsom szósz, 1 réteg fehér szósz.
Az alábbiakban adok néhány tippet a moussaka egyszerűsítésére és az időmegtakarításra.
Paradicsomszósz hússal
Időmegtakarítás: ha van kész bolognai szószod, használd.
Időt is spórolhat, ha kész paradicsomszósz van. Ebben az esetben egy őrölt húsát egy serpenyőben megpirítja, villával összetörve. Ezután hozzáadjuk a paradicsomszószt. Ha a szósz túl sok folyadékot tartalmaz, csökkentse magas hőfokon, hogy a folyadék nagy része elpárologjon.
Ez azért fontos, mert többek között ez az egyik oka annak, hogy a muszaka túl sok folyadékot kap az étel alján.
Egyébként arra is lehetősége van, hogy előző nap elkészítse a paradicsomszószt hússal. csak megpirít egy hagymát és apróra vágott fokhagymát kevés olívaolajon. Hozzáadunk darált húst. Barna, ha villát dörzsöl. Adjon hozzá hámozott és összetört paradicsomot, fűszereket, aromás gyógynövényeket és sót. Lefedve pároljuk, amíg sűrű mártást nem kapunk, amelynek folyadékja szinte teljesen elpárolog.